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Dragon Roll sushi
Publié le : 07/04/2025 17:11:25 | Catégories : Entrée , Le chef se perfectionne , Plat , Poisson
Craquez pour le sushi Dragon Roll, aux crevettes Tempura et avocat : une recette de sushi revisité, généreux et savoureux.
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Kanom Jeeb - Ravioli thaï à la crevette
Publié le : 02/04/2025 14:28:25 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Poisson
Idée recette à servir en entrée : Ravioli thaïlandais à la vapeur
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Asperges vertes grillées, jaune d’œuf confit, kiwi et huile de persil
Publié le : 24/03/2025 10:52:17 | Catégories : Entrée , Le chef se perfectionne , Légume , Plat végétarien
Comment sublimer l'asperge ? Testez cette savoureuse recette gastronomique d'asperges vertes grillées au barbecue Big Green Egg
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Os à moelle au four
Publié le : 27/12/2024 14:46:06 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Viande
Recette gastronomique de l'os à moelle cuit au four à pizza ou traditionnel, fleur de sel et piment d'espelette
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Huîtres gratinées au four
Publié le : 27/12/2024 14:28:11 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Poisson
Découvrez la recette des huîtres chaudes, gratinées au four, avec de la chapelure, du vin blanc et des échalottes
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Thaï hot wings
Publié le : 27/12/2024 13:32:22 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Viande
Pour l'apéro : les ailes de poulet marinées et croustillantes (ou chicken wings) cuites au four
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Panzerotti napoletani tomate mozzarella
Publié le : 10/10/2024 09:21:59 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Plat végétarien
Miam ! La recette italienne des Panzerotti, selon la recette napolitaine, cuits avec le panier friture de l'Incroyable cocotte Cookut
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Soupe Cajun potimarron et lentilles
Publié le : 13/09/2024 14:21:22 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat végétarien
Savoureux velouté de potimarron, lentilles et crème, mijoté dans la cocotte citrouille Le Creuset
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Moules au thym et à l'ail
Publié le : 21/08/2024 17:05:25 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Poisson
Testez cette délicieuse entrée de moules au thym, ail et vin blanc, à servir dans la cocotte Thym Le Creuset pour un moment de partage gourmand !
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Friture mixte de Poissons
Publié le : 29/05/2024 14:31:07 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Poisson
Quels types de poissons pour une friture ? Découvrez les dans cette recette estivale de friture de poisson croustillante !
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Sashimi de sardines aux 2 citrons
Publié le : 13/05/2024 12:27:00 | Catégories : Entrée , Le chef se perfectionne , Poisson
Faites le plein de fraîcheur avec cette recette de sardines crues confites au citron et huile d'olive.
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Asperges à la flamande
Publié le : 15/04/2024 14:57:14 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat , Plat végétarien
Savourez cette délicieuse recette d'asperges blanches à la flamande avec des oeufs. Accompagnez les de saumon pour encore plus de gourmandise !
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Ailes de poulet fumées au Big Green Egg
Publié le : 08/04/2024 10:24:49 | Catégories : Entrée , Le chef se perfectionne , Plat , Viande
A partager à l'apéro : la délicieuse recette d'ailes de poulet fumées au barbecue kamado Big Green egg, sauce barbecue
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Salade composée asperges blanches et avocat
Publié le : 28/03/2024 15:03:42 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume
Comment préparer les asperges blanches ? Obtenez une cuisson parfaite dans la cocotte à asperges Demeyere, et composez une salade pleine de fraîcheur !
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Pain perdu au parmesan, jus de volaille et truffe
Publié le : 09/02/2024 14:02:01 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie
Craquez pour cette recette gastronomique de pain perdu salé à la poêle, avec brisures de truffe
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Tataki de Boeuf Sashi aux 2 sésames
Publié le : 31/01/2024 16:00:58 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Viande
Découvrez la viande maturée avec cette recette de tataki de boeuf gastronomique, avec une note thaï sauce soja et sésame
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Foie gras cuit au chalumeau, au grué de cacao en poudre amer
Publié le : 23/10/2023 14:12:19 | Catégories : Entrée , Le chef se perfectionne , Viande
Savoureuse recette gastronomique de fin d'année, de foie gras cuit au chalumeau de cuisine, à la texture fondante, et au goût puissant du grué de cacao.
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Poulet frit aux épices cajun
Publié le : 04/10/2023 17:14:17 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Plat , Viande
Découvrez la recette de poulet frit croustillant, avec sa sauce au yaourt
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Bucatini Amatriciana
Publié le : 21/09/2023 11:42:31 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Pasta , Plat
La véritable recette italienne de pâtes all'amatriciana avec de la guanciale. Une recette facile et rapide, pleine de saveurs !
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Moules à la crème, fenouil, huile d’estragon et tagète
Publié le : 18/08/2023 12:01:10 | Catégories : Entrée , Le chef se perfectionne , Plat , Poisson
Envie d'un recette de moules originale ? Découvrez la recette gastronomiques des moules à la crème et au fenouil, à servir en entrée ou en plat
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Velouté courgette mascarpone basilic
Publié le : 28/07/2023 14:20:27 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Soupe
Voici la recette super simple du velouté de courgette amélioré avec du mascarpone et préparé très facilement grâce au Cook Expert de Magimix
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Poireaux rôtis au miso selon Sang Hoon Degeimbre
Publié le : 26/07/2023 10:56:57 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume
Savoureuse recette végétarienne cuite au barbecue plancha Ofyr. Les légumes sont à déguster en apéro ou en entrée, à côté du braséro !
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Couteaux de mer farcis à l'ail
Publié le : 03/07/2023 17:47:21 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Plat , Poisson
Recette issue du livre Provence des couteaux de mer farcis à l'ail et cuits au four
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Chakchouka
Publié le : 15/05/2023 11:26:43 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat , Plat végétarien
Partez en voyage avec cette recette facile de chakchouka traditionnelle accompagnée de pain : poivrons, tomates, oeufs. Un plat végétarien cuit tendrement dans une poêle en fonte skillet
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Brochettes de gambas marinées et ananas flambés à la plancha
Publié le : 11/05/2023 16:38:17 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Plat , Poisson
Une recette tirée du livre "Ma plancha et moi" de crevettes marinées et flambées sur une plancha Le Marquier. A partager à l'apéro ou à servir en entrée.
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Asperges vertes, tarama blanc et fenouil
Publié le : 22/03/2023 15:34:04 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat
La recette simple et pleine de fraîcheur d'asperges vertes, selon le chef Juan Arbelaez, à servir en entrée ou en plat principal
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Asperges blanches, scarmozza fumée et pistaches
Publié le : 09/03/2023 10:57:45 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat végétarien
Faites vous plaisir avec cette recette saine et apprenez à maitriser la cuisson des asperges blanches, à la vapeur ou à l'aide d'un thermoplongeur
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Carottes rôties au yaourt à l'huile d'olive aromatique basilic A l'Olivier
Publié le : 20/02/2023 16:56:50 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat végétarien
Découvrez cette recette veggie de carottes rôties au four, à servir en entrée ou en accompagnement
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Boeuf Hereford, carpaccio de champignons et caviar Arenkha
Publié le : 07/12/2022 10:06:11 | Catégories : Entrée , Le chef se perfectionne , Plat , Viande
Recette gastronomique de boeuf maturé irlandais, sur un délicieux carpaccio de champignons crus avec une pointe de caviar, à servir en entrée ou en plat
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Oeuf parfait, fumé au foin, purée de topinambours
Publié le : 17/11/2022 16:16:26 | Catégories : Entrée , Le chef se perfectionne , Légume
Une recette gastronomique d'oeuf de poule cuit en basse température, fumé à chaud et servi avec une purée de topinambours et jus de veau
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Poêlée de champignons des bois à la crème
Publié le : 03/11/2022 15:17:42 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat , Plat végétarien
La poêlée forestière, servie en entrée chaude ou en repas équilibré. Recette simple de fricassée de champignons à la crème, à la poêle ou sauteuse est aussi un accompagnement idéal.
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Gnocchi à la chair à saucisse pimentée italienne et radicchio rosso
Publié le : 21/10/2022 11:27:12 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Pasta , Plat
La recette facile des gnocchi de pomme de terre à poêler, fait maison et moelleux, à la chair à saucisse Nudja, radicchio, olives, basilic et pecorino. Un délice !
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Tortelli di patate à la truffe
Publié le : 14/10/2022 11:13:59 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Pasta , Plat , Plat végétarien
Découvrez la recette italienne de la région du Mugello et Casentino en Toscane : de délicieuses ravioles fraîches farcies à la purée de pomme de terre et truffe
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Nouilles sautées poulet et légumes au wok Big Green Egg
Publié le : 31/08/2022 16:30:48 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Plat , Viande
Grâce au wok en acier carbone, l'accessoire must have Big Green Egg, réalisez cette recette facile de nouilles sautées au poulet et légumes.
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Bocconcini au Taleggio, pancetta et courgettes
Publié le : 29/06/2022 16:52:01 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Plat , Viande
L'une des meilleurs recettes de viande cuisinée au four à pizza à bois Alfa où les saveurs italiennes de la sauge, de la pancetta et du taleggio viennent parfumer les hauts de cuisses de poulet.
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Focaccia Maison Bomba Atomica
Publié le : 20/04/2022 11:32:54 | Catégories : Boulangerie , Entrée , Le chef s'initie , Plat végétarien
LA recette du célèbre chef Italien Simone Zanoni, à essayer d'urgence... Une Foccacia garnie ultra moelleuse et facile dont l'un des secrets est d'ajouter de la purée de pommes de terre dans la pâte.
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Carbonara d’asperges blanches et magret de canard fumé
Publié le : 31/03/2022 14:05:25 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume
Surmontée d'un oeuf de caille, l’illusion parfaite d'une carbonara pour cette recette du chef Julien Duboué qui joue le trompe l’oeil avec de fines lanières d'asperges en guise de tagliatelle.
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Gnudi blettes , épinards, ricotta et sauge
Publié le : 03/03/2022 16:13:30 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Pasta , Plat , Plat végétarien
Ancêtre du ravioli, Le "gnudi" est une recette typique de Toscane qui sont de boulettes de ricotta et d'épinards accompagnées d’une sauce tomate légèrement citronné , de parmesan et de sauge frite.
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Soupe Ensorcelante Betterave Rouge, Gingembre et Coco
Publié le : 03/12/2021 09:58:00 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat végétarien , Soupe
La magie de la cuisine prend vie dans la nouvelle collection @LeCreuset x @HarryPotterFilm, une série d'aventures envoûtantes pour la cuisine qui rendent les recettes très spéciales.
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Cèpes Glacés au Shoyu de Cèpes
Publié le : 13/09/2021 12:35:39 | Catégories : Entrée , Le chef se perfectionne , Plat , Plat végétarien
Une recette qui vous permettra de découvrir (ou redécouvrir) le cèpe, ce champignon qu'on aime tant !
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Céleri Rave et Sauce Mousseline à la Truffe
Publié le : 08/09/2021 12:31:47 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat végétarien
Une entrée à couper le souffle qui transformera vos soirées barbecue en un véritable repas gastronomique !
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Ravioles de Betteraves Rouges Rôties au Big Green Egg et Chèvre Frais
Publié le : 02/08/2021 15:02:39 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat végétarien
À la recherche d'une entrée originale pour votre prochaine soirée barbecue ? Alors, cette recette savoureuse et rafraîchissante sera parfaite !
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Croquettes de Crevettes Grises
Publié le : 27/07/2021 13:55:08 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Plat , Poisson
Une recette savoureuse 100% belge pour réaliser, à la maison, des croquettes comme au restaurant !
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Gazpacho Fumé au Bois de Cerisier
Publié le : 16/07/2021 22:53:04 | Catégories : Boisson , Entrée , Le chef s'initie , Légume
Idéale pour l'apéro, cette soupe froide est d'autant plus originale avec son petit goût fumé !
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Tian de Légumes à la Provençale
Publié le : 13/07/2021 12:27:23 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat , Plat végétarien
Des légumes de saison pour une recette d'été gourmande toute en simplicité et légèreté !
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Patates Douces rôties à la Feta
Publié le : 28/06/2021 14:53:24 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat , Plat végétarien
Cette recette, à réaliser dans votre Big Green Egg, est parfaite pour accompagner volaille, viande et poisson !
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Wrap Poulet Fumé Façon Salade César
Publié le : 18/06/2021 13:25:38 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat , Viande
La salade César revisitée sous forme de wrap pour des lunchs gourmands et sains !
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Accras de Morue & Sauce Chien
Publié le : 07/06/2021 13:41:31 | Catégories : Condiments , Entrée , Le chef s'initie , Poisson
Parfaite en tapas ou en "fish&chips", cette recette est ultra simple à réaliser !
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Aubergines Grillées, Yaourt à la Feta, Grenade et Fines Herbes
Publié le : 18/05/2021 14:02:33 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat , Plat végétarien
Cette recette estivale, du chef Yotam Ottolenghi, sera parfaite pour accompagner vos barbecues lors de chaudes soirées d'été.
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Saumon Teriyaki Fumé sur Bois de Cèdre au Big Green Egg
Publié le : 14/05/2021 17:16:10 | Catégories : Entrée , Le chef se perfectionne , Plat , Poisson
Une recette irrésistible qui saura réveiller vos papilles grâce à ses notes fumées !
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Fettucine, Sauce Harissa à la rose, olives noires et câpres
Publié le : 19/04/2021 11:06:40 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Pasta , Plat , Plat végétarien
Relevée et savoureuse, cette recette aux notes pimentées et florales du chef Ottolenghi est idéale pour changer de vos plats de pâtes habituels !
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Oeuf Parfait, Emulsion Parmesan Croustillant Pancetta basilic
Publié le : 29/03/2021 17:08:26 | Catégories : Entrée , Le chef se perfectionne , Plat
Originale et élégante, cette recette d'oeuf à 63°c de Giovanni Bruno du restaurant Senza Nome s'inspire du fameux "carbonara"
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Salade d’asperges aux crevettes brièvement cuite au wok
Publié le : 22/03/2021 15:09:54 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat , Poisson
Rafraîchissante et gourmande, cette recette de salades d'asperge aux crevettes se mange sans faim !
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Pain à partager - Pesto Mozzarella
Publié le : 30/01/2021 10:07:25 | Catégories : Boulangerie , Entrée , Le chef s'initie , Plat végétarien
Ce pain à effeuiller (également appelé pull-appart bread ou pain hérisson) est parfait pour partager avec ses convives à l'apéro. A décliner avec vos saveurs préférées !
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Gua Bao
Publié le : 23/01/2021 15:12:44 | Catégories : Entrée , Le chef se perfectionne , Plat
Ce pain à la vapeur qui vient de Chine peut être réalisé aussi bien en sucré que salé. Remplissez vos pains de poisson, de viande grillée, de légumes ou de fruits...
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Ceviche de daurade, jus de fenouil
Publié le : 08/01/2021 15:11:36 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Plat , Poisson
Un plat léger et savoureux à déguster sans modération ! Une recette tirée du livre Zéro Gras de Jean-François Piège.
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Foie gras cuit au chalumeau, confit de tomates vertes, gelée poire-houblon
Publié le : 14/12/2020 10:54:50 | Catégories : Entrée , Le chef se perfectionne , Viande
Une recette de foie gras originale, pour un résultat délicatement marbré de noir à la texture fondante et aux arômes délicats de noisettes grillées.
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Soupe de tomates au maquereau frit et pesto
Publié le : 23/11/2020 11:07:30 | Catégories : Entrée , Le chef se perfectionne , Plat , Poisson , Soupe
L’incontournable soupe à la tomate se réinvente pour réchauffer vos soirées d’automne.
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Chèvre chaud aux pommes et à la cannelle
Publié le : 26/10/2020 08:25:01 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Plat , Plat végétarien
Une cuisson parfaite et fondante de votre fromage chaud, sous toutes ses formes.
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Chutney de tomates vertes
Publié le : 19/10/2020 17:51:29 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume
Transformez vos tomates vertes en délicieux chutney pour accompagner vos terrines et plateaux fromages.
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Velouté de patates douces, curry rouge et coco
Publié le : 05/10/2020 19:01:38 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat végétarien , Soupe
Une recette réconfortante et exotique aux saveurs Thaïlandaises.
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Tarte Soleil au Saumon et Pesto
Publié le : 09/07/2020 10:33:44 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Poisson
Une Tarte Soleil gourmande au saumon fumé et au pesto, pour un apéro estival et original !
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Houmous de Petits Pois, Menthe et Noisettes
Publié le : 09/07/2020 09:29:38 | Catégories : Condiments , Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat végétarien
Une recette de houmous originale et pleine de fraîcheur, proposée par Tomy Gousset, chef du restaurant "Marso&Co" à Paris.
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Gyoza
Publié le : 31/03/2020 16:07:01 | Catégories : Entrée , Le chef se perfectionne , Plat , Viande
Les gyoza sont de délicieux raviolis japonais croustillants à souhait grâce à leur méthode de cuisson qui les caractérise : grillé d’un côté et cuit à la vapeur de l’autre !
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Tartare de boeuf et mousse de mozzarella aux pistaches
Publié le : 02/03/2020 10:51:08 | Catégories : Entrée , Le chef se perfectionne , Plat , Viande
Hachez votre viande à l'aide de votre robot KitchenAid pour un tartare extra frais, accompagné d'une mousse de mozzarella pour la touche de fraîcheur.
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Filet de Thon Grillé, sauce Salsa Rouge, jeunes pousses
Publié le : 12/02/2020 10:35:50 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Plat , Poisson
La recette idéale pour les amateurs de poisson ! Avec cette cuisson express, vous obtiendrez un filet de thon savoureux et moelleux.
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Soupe au Brocolis et Lentilles Rouges
Publié le : 27/01/2020 12:32:05 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat , Plat végétarien , Soupe
Une soupe détox aux brocolis et aux lentilles rouges, mixée finement à l'aide de votre mixeur plongeant Jamie Oliver Bamix !
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Velouté de chou-fleur aux langoustines et foie gras croquant de sésame
Publié le : 18/11/2019 11:29:40 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Plat , Poisson , Soupe , Viande
Une recette réalisée rapidement à l'aide du Cook Expert et facilement conservable, parfaite pour un menu Batch Cooking d'hiver !
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Aubergine et Crevettes
Publié le : 05/11/2019 12:44:26 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat , Poisson
Une recette tirée du livre "Ma cuisine avec 4 ingrédients", par Pascale Naessens !
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Soupe froide de courgettes à la menthe
Publié le : 05/08/2019 10:44:09 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat , Plat végétarien , Soupe
Une soupe fraîche aux courgettes et à la menthe, à réaliser facilement à l'aide d'un blender Vitamix.
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Tarte en spirale de légumes
Publié le : 17/06/2019 12:46:04 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat , Plat végétarien
Tarte en spirale Ingrédients pour 4 personnes 1 courgette 3 grosses carottes 3 oeufs 20 cl de crème 200 g de farine 100 g de beurre Procédé - [...]
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Saumon fumé sur bois de cèdre au Big Green Egg
Publié le : 30/04/2019 15:01:47 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Plat , Poisson
Les planchettes en bois de cèdre sont parfaites pour fumer du poisson sur le Big Green Egg !
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Saumon fumé à chaud au Big Green Egg
Publié le : 28/03/2019 12:11:57 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Plat , Poisson
Préparez votre propre saumon fumé à chaud à l'aide d'une saumure sèche et dans votre barbecue Big Green Egg !
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Soupe de choux de Bruxelles en bocal
Publié le : 25/09/2018 11:08:47 | Catégories : Entrée , Le chef s'initie , Légume , Plat , Plat végétarien , Soupe
Sa singularité, une poire ajoutée qui s'allie parfaitement au goût des choux de Bruxelles. Cette soupe d'automne sait se faire délicate ou gourmande à l'envi alors autant la conserver !
