Machines à pâtes
Envie d'une machine à pâtes pour réaliser des pâtes fraîches maison aux formes variées, comme les spaghettis, tagliatelles, raviolis, fettucine, lasagnes ou pâtes sans gluten ?
Chez Les Secrets du Chef, on vous propose le meilleur des machines à pâtes italiennes, des accessoires de découpe et ustensiles de cuisine, de la traditionnelle machine à pâtes Marcato Atlas + au séchoir à pâtes, sans oublier le moule et emporte-pièce à ravioli, le laminoir à pâte, les rouleaux découpoir de pâtes ou encore, les roulettes à tortellini.
Quelle est la meilleure marque de machine à pâtes ?
Découvrez une sélection des meilleures machines à pâtes de la marque renommée Marcato, reconnues pour leur qualité et leur performance exceptionnelles. Les machines à pâtes sont fabriquées avec des matériaux de première qualité, offrant une résistance exceptionnelle pour une utilisation quotidienne sans compromis.
Comment se fabriquer des pâtes ?
Que vous optiez pour une machine à pâtes manuelle ou électrique, la première étape consiste à préparer la pâte.
Pour 500g de pâtes fraîches maison, vous aurez besoin de 150 g de farine de blé dur " 00 " + 150 g de semoule de blé dur + 3 œufs.
Optez pour un pétrissage à la main ou un pétrissage automatique grâce à la machine Pasta Fresca.
Abaissez ensuite au laminoir des feuilles de lasagne (position N°6) et puis fixez sur la machine, l'accessoire de découpe de votre choix.
Comment faire sécher des pâtes fraîches maison ?
Rien de plus simple ! Il suffit de disposer les pâtes longues, de manière bien espacée, sur les branches du séchoir à pâtes pour obtenir un séchage rapide et parfait. Pour les pâtes courtes, laissez les sécher sur le séchoir à pâtes empilable avec filet.
Quelle machine à pâtes choisir ?
La machine à pâtes manuelle
La machine à pâtes manuelle, comme l'Atlas +, la Regina ou encore l'Ampia 150 de la marque italienne Marcato, est un laminoir qui vous permettra de réaliser de délicieuses pâtes fraîches maison.
La première étape consiste évidemment à préparer une pâte, à pétrir à la main, directement sur le plan de travail, ou avec l'aide de votre robot de cuisine. Une fois la pâte reposée, c'est au tour de la machine à pâte de jouer … et d'un peu d'huile de coude !
Grâce à la manivelle, la machine permet d'aplatir la pâte puis de la découper à la forme désirée : feuilles de lasagne, tagliatelles, spaghetti, etc.
La machine à pâtes électrique
La machine à pâtes Pasta Fresca est une machine électrique qui contient différents accessoires de découpe et permet d'aplatir et découper la pâte, mais aussi de la pétrir ! Hyper facile d'utilisation, il vous suffit de déposer les œufs, la farine et l'eau dans la machine.
Après 3 minutes seulement, vous obtiendrez une pâte homogène et compacte, prête à reposer.
Pour ce faire, il suffit de diviser la pâte en 4 ou 5 morceaux et de l'insérer dans le laminoir de la machine. Afin d'obtenir une jolie pâte bien lisse et fine, il est nécessaire de répéter l'opération plusieurs fois.Pour ensuite passer à la dernière étape, à savoir découper la pâte, il faut changer le type de laminoir avec celui correspondant à la forme de pâtes souhaitée. Un jeu d'enfant donc, pour de savoureuses pâtes, 100% fait maison, grâce à la machine Pasta Fresca.
Machine à pâte électrique ou manuelle, achetez la meilleure pastamachine chez Les Secrets du Chef en Belgique, sur le webshop ou en magasins.
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