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Big Green Egg

Le kamado n’est pas un barbecue traditionnel ! Sa forme ovoïde fermée permet de maitriser à la perfection la température de celui-ci pour une cuisson parfaite à chaque fois. Mais quel kamado choisir ? Quels sont les avantages de ce type de barbecue ? Et quelle taille convient le mieux pour votre famille ? Les Secrets du Chef vous donne les meilleures astuces pour bien choisir votre barbecue Big Green Egg !

Comment bien choisir son « kamado » ? Faut-il choisir Big Green Egg ou Kamado Joe ?

Depuis 1974, la marque Big Green Egg propose le kamado original et a su faire ses preuves sur le marché ! Leur service est impeccable est leur barbecue est garantie à vie ! Kamado Joe est plus nouveau sur le marché (courant des années 2000) et possède donc quelques années d’expérience en moins que leur principal concurrent. Quelles sont les principales différences entre les marques ?

  • La Céramique : Contrairement au Kamado Joe, la céramique Big Green Egg a été développée par la NASA, preuve de sa qualité exceptionnelle !
  • Les températures : Le Kamado Joe peut atteindre des températures allant de 107°C à 400°C tandis que le Big Green Egg peut cuire les aliments à basse température, avec des températures allant de 70°C allant à 350°C. Le barbecue Big Green Egg est donc plus régulier pour les cuissons lentes et le fumage de vos aliments !
  • Les accessoires : Les accessoires de base sont très similaires pour les deux marques (entretien, types de grilles…), mais Big Green Egg possède une plus large gamme d’accessoires supplémentaires qui le rend beaucoup plus pratique et polyvalent ! Parmi ceux-ci, il y a la Big Green Egg Table Modulaire, qui vous permet de créer votre espace sur mesure ! Il y a également des accessoires qui vous permettent de facilement modifier le mode de cuisson de votre barbecue, comme le ConvEGGtor Plate Lifter ainsi que l’extracteur de grille en fonte. L’EGGspander vous permet quant à lui d’augmenter la surface de cuisson de votre barbecue. Big Green Egg vous propose également une série d’accessoires qui vous permettront de fumer vos aliments de différentes manières (copeaux de boisplanchette à griller/fumer Big Green Egg ou Kamado d’une autre marque ? Optez pour la meilleure qualité en choisissant un barbecue Big Green Egg.

Big Green Egg

Les avantages du Big Green Egg

  • Allumage rapide : En 10 minutes seulement, votre barbecue Big Green Egg est prêt à cuire tous vos aliments !
  • Température précise : Avec le bouchon rEGGulator placé sur le dessus du couvercle du barbecue, la température se règle et se maintient facilement, entre 70°C à 350°C. Contrairement aux autres barbecues à charbon, le Big Green Egg n’est pas affecté par les conditions météorologiques extérieures, ce qui lui permet de maintenir une température plus stable pendant toute son utilisation.
  • Économique : Grâce au charbon de bois Big Green Egg et au système de circulation de l’air, le Big Green Egg peut fonctionner longtemps sans recharger le barbecue en charbon ! Le modèle Big Green Egg Large peut fonctionner non-stop jusqu’à 10h consécutive. Parfait pour les cuissons lentes !
  • Le barbecue le plus polyvalent : Grâce aux nombreux accessoires Big Green Egg, vous pourrez littéralement tout faire dans votre barbecue : cuisson directe, grillade, cuisson indirecte, fumage, cuisson vapeur, four à pizza, cuisson basse température…
  • Pour un goût exceptionnel : Lors de la cuisson dans un barbecue Big Green Egg, la circulation de la chaleur préserve de manière optimale la saveur, les arômes et la couleur des aliments. Grâce à ce système exclusif de répartition uniforme de la chaleur, les ingrédients cuisent plus vite et la viande reste incroyablement savoureuse.
  • Garantie La céramique ultra résistante du Big Green Egg, brevetée par la NASA, est garantie à vie !

Quelle taille de Big Green Egg choisir ?

Big Green Egg possède 7 tailles de barbecue pour s’adapter à tous les besoins !


MiniMiniMaxSmallMediumLargeXLargeXXLarge
Grille 25 cm 33 cm 33 cm 40 cm 46 cm 61 cm 73 cm
Surface de cuisson 507 cm² 855 cm² 855 cm² 1140 cm² 1688 cm² 2919 cm² 4185 cm²
Poids 17 kg 35 kg 36 kg 51 kg 73 kg 99 kg 170 kg
Nombre de personnes 2 4 4 6 8 16 Plus de 20

  • Big Green Egg Mini = Le Cadet ! Le plus petit modèle de la gamme Big Green Egg, qui est idéal pour les petits balcons. Sa grille ne vous permet par contre que de cuire 2 blancs de poulet simultanément.
  • Big Green Egg MiniMax = Le Compact ! Le MiniMax n’est pas plus grand que le Mini mais est aussi performant que le Small ! Léger, vous pouvez facilement le transporter partout avec vous et il est également idéal en barbecue de table. Sa large panoplie d’accessoires le rend extrêmement polyvalent.
  • Big Green Egg Small = Le Discret ! Cuisez 4 hamburgers ou encore 1 poulet verticalement pour votre famille ! Sa taille est idéale pour les balcons ou pour les petits extérieurs.
  • Big Green Egg Medium = Le Raisonnable ! La taille parfaite pour les barbecues en famille ou entre amis ! Ce barbecue vous permet de cuire 1 dinde de 8 kg ou 4 steaks, ce qui est parfait pour des groupes de 3 à 6 personnes.
  • Big Green Egg Large = Le Performant ! Le Big Green Egg Large est le modèle le plus populaire de la gamme pour le grand nombre d’accessoires compatibles ! Ses possibilités sont donc infinies et sa taille est idéales pour des groupes de 6 à 12 personnes.
  • Big Green Egg XLarge et XXLarge = Les Poids-Lourds ! Le modèle Extra Large du Big Green Egg peut cuire jusqu’à 24 hamburgers ou 12 steaks en même temps. Le plus grand modèle Big Green Egg, le XXLarge, vous permet de cuisiner pour des grands groupes de plus de 20 personnes ! Avec sa grande capacité, vous pouvez faire cuire jusqu’à 40 burgers simultanément ou même un cochon de lait entier. Ces modèles sont donc parfaits pour les professionnels et les restaurateurs.

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Big Green Egg

Que faire dans un barbecue Big Green Egg ?

Les possibilités du Big Green Egg sont infinies ! Faites le plein de recettes Big Green Egg. Si vous hésitez tout de même sur votre choix ou si vous avez des questions, contactez-nous ! Un de nos spécialistes Big Green Egg sera ravi de vous conseiller.



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