Het LSDC Sous-vide Kookpakket Enfinigy Thermostick en Inox Rek 20 L Wit is een kit waarmee u eenvoudig sous-vide kunt koken!

Dit pakket bestaat uit:
1 x Enfinigy Sous-vide Thermostick 20 L Wit
1 x Enfinigy Sous-vide Rek Inox

De witte Enfinigy thermostick van Zwilling is het perfecte hulpmiddel voor koken op lage temperatuur en sous-vide koken. De compacte en handige Zwilling sous-vide cooker maakt het niet alleen mogelijk om de watertemperatuur en bereidingstijd te controleren, maar is ook eenvoudig in gebruik. De gewenste temperatuur en bereidingstijd worden eenvoudig ingesteld via het LED-touchscreen, met temperatuurstappen van 0,5 °C binnen een bereik van 0 tot 90 °C en met een nauwkeurigheid van +/- 0,1 °C - 0,2 °C tussen 40 en 70 °C. Sous-vide koken was nog nooit zo eenvoudig met de Zwilling Enfinigy Roner!
Waterbescherming volgens de IPX7-certificering: zonder deze bescherming bestaat er een risico op een elektrische schok wanneer het toestel in het water valt. Alle ENFINIGY sous-vide sticks zijn IPX7-gecertificeerd.

Het Enfinigy Sous-vide Rek van Zwilling is een praktische houder die sous-vide koken nog eenvoudiger maakt! Het rek, vervaardigd uit roestvrij staal, kan eenvoudig samen met uw thermostick in het waterbad geplaatst worden. Verschillende sous-videzakken kunnen erin naast elkaar geplaatst worden. Zo wordt een optimale watercirculatie gegarandeerd en wordt voorkomen dat de zakken in de recipiënt gaan drijven. Dit is bijzonder handig wanneer u meerdere porties tegelijk sous-vide wilt bereiden.
Het rek is bovendien verstelbaar en geschikt voor verschillende formaten recipiënten van 15 tot 47 cm. Dankzij het soepel werkende openingsmechanisme is het bijzonder eenvoudig in gebruik.
Na gebruik kan het sous-vide rek met de hand worden gereinigd. Daarna kan het worden opgevouwen om plaats te besparen en eenvoudig te worden opgeborgen.

Wat is een roner / thermostick?

Het is een verwarmingsstaaf uit roestvrij staal met een hittebestendig kunststof onderdeel aan de bovenkant, om krassen in kookpotten, braadpannen en kookpannen te voorkomen. Hiermee kunt u eenvoudig sous-vide koken. De motor van 1200 watt van de Zwilling sous-vide cooker zorgt bovendien voor een bijzonder snelle opwarming van het water.

Waarom sous-vide koken?

Sous-vide koken is een kooktechniek waarbij voedingsmiddelen zoals vlees, vis, groenten of fruit in vacuüm afgesloten zakken worden bereid in een warmwaterbad op lage temperatuur, dus onder het kookpunt van water. De optimale bereidingstemperatuur voor het betreffende voedingsmiddel wordt gedurende de volledige bereiding aangehouden, wat zorgt voor een bijzonder zachte en gelijkmatige garing.

Mis nooit meer het ideale gaarpunt: de Zwilling cooker voor lage temperatuur verwarmt het water tot exact de temperatuur die het voedingsmiddel nodig heeft om de gewenste gaarheid te bereiken. Of het nu om vlees of vis gaat, u krijgt perfect gelijkmatige bereidingsresultaten, van de rand tot de kern.

Koken met een kwalitatieve thermostick voor sous-vide zorgt ervoor dat voedingsmiddelen meer smaak behouden. Vacuüm verpakt blijven alle aroma's in de zak behouden en verdampen ze niet in de lucht of het water. Sous-vide biedt een intensere smaakbeleving, of u nu vlees, vis of groenten bereidt.

Minder tijd besteden aan het opvolgen van uw bereidingen!

Sous-vide koken biedt nog een ander voordeel: een eenvoudigere tijdsregeling in de keuken. U kunt zich bezighouden met andere taken terwijl de bereiding bezig is. Dankzij de timerfunctie houdt u eenvoudig de bereidingstijd in de gaten. Zodra de ingestelde tijd verstreken is, geeft de thermostick een geluidssignaal en schakelt hij automatisch uit.

Wilt u iets later eten of zijn uw gasten wat later? Geen probleem! Laat de voedingsmiddelen gewoon in het waterbad op de ingestelde temperatuur. Het gaarpunt verandert niet en blijft perfect.

Kenmerken

-Inhoud van het LSDC-pakket: 1 thermostick, 1 rek, 1 opbergtas van textiel, bereidingstabellen en receptideeën
-Materiaal: roestvrij staal
-Spanning: 220-240 V
-Frequentie: 50/60 Hz
-Programma's: 3
-Verstelbaar rek van 15 tot 47 cm voor verschillende formaten zakken
-Timerfunctie / geluidssignaal wanneer de ingestelde tijd verstreken is en automatische uitschakeling
-Intuïtief LED-touchscreen met geïntegreerde weergave van de temperatuur en timer
-Nauwkeurige temperatuurregeling van 25 tot 90 °C
-Hoge temperatuurstabiliteit van +/- 0,1 °C - 0,2 °C (max.)
-Vermogen: 1.200 W
-Nettogewicht: 1,26 kg + 160 g
-Afmetingen: 5 x 8,5 x 32 cm
-Kabellengte: 1,25 m