Alles wat u dient te hebben
En weten in de keuken
Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd
Fermer
Aantal
/ Stk
Velouté van rode linzen en tomaten
Wat past er goed bij linzen? Probeer ze eens in een heerlijke, hartverwarmende soep met gepelde tomaten, langzaam gegaard in de Le Creuset Citrouille-cocotte!
Ingrediënten voor 6 personen:
15 ml olijfolie
1 grote ui, fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
15 ml verse, geraspte gember
1 tl gemalen komijn
1 el Piment d’Espelette
2 el tomatenpuree
1 tl suiker
1 el sojasaus
2 rode paprika’s, ontpit en grof gesneden
2 blikken gepelde tomaten (elk 400 g)
100 g rode linzen, afgespoeld en uitgelekt
800–900 ml bouillon (groente- of kippenbouillon)
Zout en versgemalen zwarte peper
Geroosterde sesamzaadjes met kruiden, ter decoratie
Zure room, ter decoratie
Bereidingswijze:
Verhit 15 ml olijfolie in een gietijzeren cocotte. Voeg de fijngesneden ui toe en bak ongeveer 8 minuten tot deze zacht is. Voeg de knoflook en geraspte gember toe en bak nog 1 à 2 minuten.
Voeg de komijn, Piment d’Espelette, tomatenpuree, suiker en sojasaus toe. Bak 2 à 3 minuten tot het geheel geurig en licht gekaramelliseerd is. Voeg de rode paprika’s toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de tomaten, linzen en bouillon toe. Breng zachtjes aan de kook. Dek af en laat ongeveer 35 minuten sudderen. Laat de soep iets afkoelen.
Mix de soep in een blender tot een gladde textuur. Doe de soep terug in de cocotte en verwarm zachtjes opnieuw.
Serveer in een mooie mok en werk af met wat sesamzaadjes en een scheutje zure room.
Smakelijk!
Le chef vous propose pour la realisation
-
![Puro Gemberrasp]()
Puro GemberraspHet Puro Gemberrasp is en Japanse en keramische rasp met extreem harde en scherpe tanden voor een... -
![Komijn 40 g]()
Komijn 40 gDe Komijn van Le Comptoir Afrikaans wordt in veel specialiteiten gebruikt.Om de geur van... -
![Espelette Peper 50 g]()
Espelette Peper 50 gDe Espelette Peper Le Comptoir Africain is een vrij zoete Baskische peper. Het wordt gebruikt als... -
![San Marzano n°2 Gepelde Tomaten 400 g]()
San Marzano n°2 Gepelde Tomaten 400 gSan Marzano nr. 2 hele gepelde tomaten zijn origineel, uitzonderlijk en zeer gewaardeerd door... -
![Shoyu Bio Soya Sauce 150 ml]()
Shoyu Bio Soya Sauce 150 mlShoyu Soya Sojasaus 150 ml Biologisch onderscheidt zich van klassieke sojasauzen: de... -
![Gegrilde Sesam met Kruiden 40 g]()
Gegrilde Sesam met Kruiden 40 gGegrilde sesam met kruiden van Le Comptoir Africain is een mengsel van geroosterde sesamzaadjes,... -
![Power Blender 4 LSDC-Pakket Rood 11629]()
Power Blender 4 LSDC-Pakket Rood 11629Speciaal aanbod : Bij aankoop van een Magimix Blender bij Les Secrets du Chef, ontvangt u de... -
![San Marzano n°2 Tomatenconcentraat 400 g]()
San Marzano n°2 Tomatenconcentraat 400 gSan Marzano Tomatenconcentraat nr. 2 is een zeer geconcentreerde fruitige tomatenpuree, geschikt...
Deel deze inhoud