Matcha à la Maison

Marabout

Matcha à la Maison

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Matcha à la Maison est un livre de cuisine entièrement dédié à l’univers du matcha, pensé pour rendre cette poudre de thé emblématique accessible au quotidien, bien au-delà de la simple boisson traditionnelle.L’ouvrage explore d’abord les fondamentaux essentiels : comprendre l’origine du matcha, apprendre à distinguer les différentes qualités disponibles sur le marché, et maîtriser les critères de sélection pour choisir un produit authentique et savoureux.

Cette approche pédagogique permet de mieux appréhender les subtilités de ce thé vert japonais aux usages multiples. Camille Beccera y met ensuite en avant le savoir-faire nécessaire pour intégrer le matcha dans la cuisine de tous les jours. Le livre propose une variété de recettes modernes et gourmandes — lattes onctueux, smoothies énergisants, mais aussi pâtisseries créatives comme les brownies ou les cookies — qui montrent toute la polyvalence de cet ingrédient aux notes végétales et légèrement umami.

En complément, l’autrice ouvre une porte sur une autre spécialité japonaise encore méconnue : le hojicha. Ce thé torréfié, aux arômes plus doux et grillés, vient enrichir l’ouvrage avec des recettes alternatives, offrant une palette gustative plus large et originale.
À la croisée du guide et du livre de recettes, cet ouvrage s’adresse autant aux curieux qu’aux amateurs de cuisine créative souhaitant intégrer le matcha et ses variantes dans leur quotidien.

Caractéristiques :
- Date de parution : 28 janvier 2026
- 96 pages
- Auteur : Camille Becerra
- Dimensions : 167mm x 245mm

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