Tout ce qu'il faut avoir
Et savoir en cuisine
Ce produit est maintenant dans votre panier
Fermer
Quantité :
/ Pce
Cookies matcha framboise et chocolat noir
Découvrez cette recette gourmande issue du livre de cuisine Matcha à la maison
Recette issue du livre Matcha à la maison de Camille Becerra
Ingrédients :
- 180 g de farine de blé
- 115 g de beurre doux
- 80 g de sucre (blanc, roux ou de canne)
- 50 g de chocolat noir Manjari Valrhona
- 70 g de framboises fraîches ou surgelées
- 1 œuf
- 1 c. à s. (environ 3 g) de matcha en poudre
- 1 c. à c. de levure sèche et instantanée
- 1 pincée de sel
Procédé :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un cul de poule, mélangez les ingrédients secs : la farine, le matcha, la levure et le sel.
- Faites fondre le beurre au bain-marie, puis ajoutez le sucre et l’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Versez le mélange sec dans la préparation humide et travaillez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
- Hachez grossièrement les fèves de chocolat noir et incorporez-les à la pâte.
- Formez des boules de pâte à la main et disposez-les sur une plaque à pâtisserie perforée recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Déposez quelques framboises sur le dessus de chaque cookie.
- Enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir 10 minutes sur la plaque.
Le chef vous propose pour la realisation
-
![Matcha à la Maison]()
Matcha à la MaisonMatcha à la Maison est un livre de cuisine entièrement dédié à l’univers du matcha, pensé pour... -
![Thé Matcha en Poudre 25 g]()
Thé Matcha en Poudre 25 gLe Thé Matcha en Poudre Patisdécor de Cerf Dellier peut s'utiliser dans de nombreuses... -
![Chocolat Noir Manjari 64% Sachet Fèves 250 g]()
Chocolat Noir Manjari 64% Sachet Fèves 250 gLe chocolat noir Manjari 64% Valrhona séduit pour ses notes de fruits rouges acidulés et charnus... -
![Cul de Poule Inox Fond Antidérapant 20 cm 2,1 l]()
Cul de Poule Inox Fond Antidérapant 20 cm 2,1 lLe Cul de Poule Fond Antidérapant 20 cm De Buyer est un bol professionnel idéal pour préparer une... -
![Papier Cuisson Sulfurisé pour Four 30cm x 50m]()
Papier Cuisson Sulfurisé pour Four 30cm x 50mLe Papier Cuisson Sulfurisé pour four de Patisse est un rouleau de papier cuisson de 50 mètres de... -
![Plaque à Pâtisserie Perforée Plate 40x30 cm]()
Plaque à Pâtisserie Perforée Plate 40x30 cmLa Plaque à Pâtisserie Perforée Plate 40x30 cm de De Buyer s’adapte particulièrement bien aux...
Partager ce contenu