Biscuits Speculoos Maison

Ingrédients

Procédé

  • À l'aide d'un robot artisan Kitchen Aid et du crochet pétrin, mélangez le beurre tempéré, puis ajouter les sucres, le sel, les œufs et les épices
  • Lorsque l'appareil est lisse et homogène, ajoutez la farine tamisée et la poudre à lever (baking powder/bicarbonate soude) ne pas trop mélanger !!!!
  • Ajoutez un peu d’eau si pâte trop dure
  • Placez au frais pendant +- 30 minutes
  • Préchauffez le four à 180°C
  • Étendre la pâte sur 3 à 4 mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  • Coupez des rectangles à l'aide d'une roulette, ou à l’emporte-pièce ou moule à st Nicolas
  • Déposez sur plaque à four perforée avec un tapis de cuisson.
  • Cuisez pendant 15 à 20 minutes à 180°C en chaleur tournante.

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