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Namen

12/02/2020 - 19h
Namen
Duur
3 uur
Taal
Frans
Chef-kok
Alexandre
Mmmmh !

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Un poulet chacun et 6 recettes

Savoir faire, recettes, convivialité, gourmandise, un cours de cuisine Mmmmh !, c'est une expérience unique de plaisir et d’apprentissage.

Retrouvez lors de ce cours de cuisine toutes les techniques pour préparer de la volaille. Le principe est simple: chacun reçoit un poulet et suit les instructions du chef pour apprendre à le désossser, puis à transformer chaque morceau en recette. Dans un premier temps, on apprendra à brider un poulet et à le masser sous peau, puis on découpera le poulet pour réaliser les recettes suivantes: Balottine de poulet farçies aux jeunes carottes, poulet sauté au gingembre et champignons chinois, tajine de poulet au citron confit, brochettes de poulet saté, chicken wings frits et avec les carcasses on réalisera un fond de volaille maison tout en saveurs! On mange ce que l'on a envie et on emporte le reste...dans un alu en forme de cygne.

65,00 €

Victim of it's success.

Kookworkshoplocatie

Les Secrets du Chef / Namur

Rue de Marchovelette, 29-31
5000 Namur

Parking and easy access via the parking "Beffroi / Place d'armes" or parking "Match"

+32 81 41 29 57
namur@lessecretsduchef.be

Savoir faire, recettes, convivialité, gourmandise, un cours de cuisine Mmmmh !, c'est une expérience unique de plaisir et d’apprentissage.

Retrouvez lors de ce cours de cuisine toutes les techniques pour préparer de la volaille. Le principe est simple: chacun reçoit un poulet et suit les instructions du chef pour apprendre à le désossser, puis à transformer chaque morceau en recette. Dans un premier temps, on apprendra à brider un poulet et à le masser sous peau, puis on découpera le poulet pour réaliser les recettes suivantes: Balottine de poulet farçies aux jeunes carottes, poulet sauté au gingembre et champignons chinois, tajine de poulet au citron confit, brochettes de poulet saté, chicken wings frits et avec les carcasses on réalisera un fond de volaille maison tout en saveurs! On mange ce que l'on a envie et on emporte le reste...dans un alu en forme de cygne.

Kwaliteit 
24-04-2019

Superbe cours et très bon chef!

Un seule mot c'était genial! Je recommande cet cours à tout le monde! On c'est bien amusée et aussi appris beaucoup de techniques pour découper et preparer le poulet. Je ne vais plus jamais acheter les morceau que le poulet entier vu que tout les partis peuvent être utiliser! Maintenant je maitrise! Le chef Alexandre nous a donné beaucoup de conseil et des bonnes recettes! Merci!

Kwaliteit 
13-11-2018

Super cours avec Sébastien

Excellent cours de cuisine hier soir avec Sébastien pour "Le poulet en 6 recettes". Je pense refaire le poulet saté & le wok de poulet tellement c'était bon. Je recommande vivement !

Kwaliteit 
16-08-2018

Génial

J'ai participé à ce cours avec Marion et un seul mot : Génial.
Apprendre à comment découper le poulet pour en perdre le moins possible et utiliser toutes les parties dans des recettes.. c'est vraiment très instructif et gustatif

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