Authentieke Luikse wafels

Mmm! Het recept voor de traditionele Belgische Luikse wafel: tegelijk krokant en zacht, dankzij het Frifri-wafelijzer.

Ingrediënten voor 8 personen

Haal de boter 2 uur op voorhand uit de koelkast zodat ze zacht wordt.
Maak in een mengkom een voordeeg door 800 g bloem te mengen met de gist, melk, water, suiker en eieren.
Laat het deeg 15 minuten rijzen en voeg daarna de boter, de honing, de resterende 200 g bloem en het baksoda toe.
Kneed alles tot een homogeen deeg.
Laat 10 minuten rijzen op een warme plaats.
Voeg vervolgens de parelsuiker toe en verdeel het deeg met een deegsteker in porties van 90 tot 140 g.
Laat de deegbolletjes nog even rijzen.
Verwarm het wafelijzer met de 4x6-plaat M001 op stand 6 voor wafels die zowel krokant als luchtig zijn.
Zodra het controlelampje uitgaat, leg je het eerste deegbolletje in het ijzer.
Bak tot de Luikse wafel de gewenste kleur en textuur heeft. Haal ze uit het ijzer met een wafelvork en bak de volgende.
Laat de wafels afkoelen op een rooster.

Wafelijzer WA 102A Zwart LSDC Pakket Belgische Wafels

De Wafelijzer WA 102 A Frifri LSDC Pakket Wafels is een multifunctioneel wafelijzer ideaal voor...

+ d’infos
Wafelijzer WA 103 Twins

Het "Twins" wafelijzer is een traditioneel wafelijzer aangevuld met dat tikje meer dat de Frifri...

+ d’infos
Wafelvork RVS 28 cm

Met deze handige wafelvork van Patisse haal je zelfgebakken wafels makkelijk uit het...

+ d’infos
Deegschraper

De Patisse deegschrapper is een food-grade plastic gebruiksvoorwerp dat ideaal is voor het maken...

+ d’infos
RVS Mengkom met Antislipbodem 30 cm 7 l

De De Buyer Mengkom met Antislipbodem 30 cm is een professionele kom ideaal voor het bereiden van...

+ d’infos
Taartrooster 32 cm

Handig taartrooster van Patisse voor het afkoelen van taarten en cakes na het bakken.Het ronde...

+ d’infos