Tout ce qu'il faut avoir
Et savoir en cuisine
Ce produit est maintenant dans votre panier
Fermer
Quantité :
/ Pce
Nouilles Pad Thaï aux crevettes
La recette traditionnelle du pad thaï, les délicieuses nouilles thaïlandaises au wok, avec des crevettes, des germes de soja et des cacahuètes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 5 càs d'huile végétale
- 400 g de nouilles de riz plates
- 16 grosses crevettes tigrées
- 100 g de germes de soja
- 100 g de cacahuètes non-salées
- 4 oeufs
- 1 botte de jeunes oignons
- 1 càs de sauce soja dark
- 2 càs de sucre de palme
- 1 oignon
- 4 càs de pâte « phad thaï » (condiment au tamarin)
- 5 cl de vinaigre blanc
- 1 càc de piment moulu
Procédé :
Faites tremper les nouilles de riz dans de l'eau tiède, 15 minutes au moins, puis réserver. Faites dorer les cacahuètes sous le grill du four préchauffé à 180°C, puis concassez les grossièrement dans un mortier, à l'aide d'un pilon.
Découpez l'oignon en lamelles, et les jeunes oignons en fins tronçons, à l'aide d'un couteau à légumes et d'une planche à découper. Réservez.
Décortiquez les crevettes et incisez le dos afin d'enlever le filament noir qui s'y trouve. Battez ensuite les oeufs dans un cul de poule et réservez.
Faites chauffer le wok en inox avec l'huile, et faites ensuite revenir l'oignon dans le wok bien chaud, Ajoutez les crevettes, la pâte « pad thaï », la sauce de soja et terminez avec le sucre de palme. Mélangez à l'aide d'une spatule en silicone.
Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes. Ajoutez les nouilles de riz bien égouttées, et faites revenir en remuant (les pâtes doivent être bien cuites).
Ajoutez les oeufs battus en omelette et continuer à cuire. ( Eventuellement ajoutez un peu d'eau de trempage).
Ajoutez maintenant les jeunes oignons, les germes de soja et parsemez de cacahuètes grillées et concassées.
Servez immédiatement et ajoutez le vinaigre et le piment en fonction de votre goût.
Le chef vous propose pour la realisation
-
![Apollo 7 Wok Inox 30 cm]()
Apollo 7 Wok Inox 30 cmLe Wok Inox 30 cm Apollo 7 Demeyere est un wok à fond plat permettant de faire sauter une grande... -
![Spatule Manche Bois silicone Noir 30 cm]()
Spatule Manche Bois silicone Noir 30 cmLa Spatule en Silicone Staub 30 cm, avec son manche en bois d'acacia, est une cuillère résistante... -
![Mortier et Pilon Céramique XL Noir Mat Truffe]()
Mortier et Pilon Céramique XL Noir Mat TruffeLe Mortier et Pilon Céramique XL Noir Mat Truffe Emile Henry est un accessoire de cuisine élégant... -
![Nórdika Couteau à Légumes 10 cm]()
Nórdika Couteau à Légumes 10 cmLe couteau à légumes Nórdika 10 cm de Arcos est un petit couteau léger et pratique. C'est le... -
![Planche à Découper 23x30 cm Noir]()
Planche à Découper 23x30 cm NoirLa Planche à Découper Noire 23x30 cm est une planche à découper résistante et multifonctions... -
![Cul de Poule 20 cm]()
Cul de Poule 20 cmLe Cul de Poule 20 cm De Buyer est un bol professionnel idéal pour préparer une pâte à crêpes,... -
![Fouet 20 cm]()
Fouet 20 cmLe Fouet de 20 cm Küchenprofi est un fouet à sauce en acier inoxydable. Il est muni d’une poignée... -
![Tamari Soya Sauce Soja 150 ml]()
Tamari Soya Sauce Soja 150 mlLa Sauce Soja Tamari Soya Sauce 150 ml est une sauce sans blé à double concentration, fermentée... -
![Baguettes Chinoises Bambou 24 cm 10 pcs]()
Baguettes Chinoises Bambou 24 cm 10 pcsL'ensemble de Baguettes Chinoises en bambou KitchenCraft vous permet de savourer vos plats... -
![Goa Baguettes Chinoises Brossées Manche Noir]()
Goa Baguettes Chinoises Brossées Manche NoirLes Baguettes Chinoises Brossées avec Manche Noir Goa Cutipol sont des couverts de qualité... -
![Kit Nouilles Sautées Pad Thaï 300 g]()
Kit Nouilles Sautées Pad Thaï 300 gLe Kit Nouilles Sautées Pad Thaï 300 g contient un paquet de 150 g de nouilles de riz et un...
Partager ce contenu