Alles wat u dient te hebben
En weten in de keuken
Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd
Fermer
Aantal
/ Stk
Orecchiette Alfredo met kip
Le Creuset recept – Geniet van dit Italiaanse pastagerecht met romige Alfredo-saus, bereid in de kersenrode hartvormige cocotte van Le Creuset. Perfect voor Valentijnsdag!
Ingrediënten voor 2 personen:
-
300 g kipfilet
-
2 à 3 eetlepels olijfolie
-
1/2 theelepel milde paprikapoeder
-
1 à 2 theelepels verse kruiden (oregano, basilicum, tijm, rozemarijn, salie), fijngehakt
-
Zout en versgemalen zwarte peper
-
1 eetlepel boter
-
1 kleine ui, in blokjes gesneden
-
1 à 2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
500 ml kippenbouillon
-
250 g orecchiette pasta
-
75 ml room
-
50 g fijn geraspte Parmezaanse kaas
-
Fijn geraspte schil en sap van 1 citroen
-
1 handvol verse jonge spinazieblaadjes
-
1 handvol verse basilicum, fijngehakt, om te serveren
Bereiding
-
Halveer de kipfilets in de lengte. Meng met 1 el olijfolie, paprikapoeder, de fijngehakte kruiden en breng op smaak met zout en peper.
-
Verhit 1 el olijfolie in een middelgrote stoofpan (bij voorkeur een gietijzeren cocotte) op middelhoog vuur. Bak de kipfilets in 2–3 min. per kant goudbruin. Haal ze uit de pan en leg apart.
-
Smelt de boter in dezelfde pan. Fruit de ui en knoflook 2–3 min. tot ze glazig zijn. Blus af met een scheut bouillon en schraap de aanbaksels los. Voeg de rest van de bouillon toe en breng aan de kook. Roer de orecchiette erdoor en kook 5 min., al roerend, tot de pasta iets zachter is.
-
Voeg de room, Parmezaan, citroenrasp en -sap toe. Breng op smaak met zout en peper. Leg de kip terug in de pan, bovenop de pasta. Dek af en laat 10–15 min. zachtjes garen, tot de kip gaar is en de pasta al dente.
-
Haal de kip er weer uit. Roer de spinazie door de pasta zodat die licht slinkt. Snijd de kip in plakken, leg terug op de pasta en bestrooi met de verse basilicum. Serveer direct uit de pan.
Le chef vous propose pour la realisation
-
![Premium Classic Rasp Zesteur Dusty Rose]()
Premium Classic Rasp Zesteur Dusty RoseDe Microplane Premium Classic Rasp Zester Dusty Rose is een fijnkorrelige zester rasp, ideaal... -
![Orechiette 250 g]()
Orechiette 250 gRustichella d'abruzzo Orechiette pasta 250 g is een traditionele Italiaanse ambachtelijke pasta,... -
![Zoete Paprika 40 g]()
Zoete Paprika 40 gDe Zoete Paprika van Le Comptoir Africain is een zoete specerij die uw gerechten een... -
![Olio Cucina Extra Vierge Olijfolie 5 L]()
Olio Cucina Extra Vierge Olijfolie 5 LOlio Cucina 5 L Extra Vierge Olijfolie is een zoete, fruitige, koudgeperste olijfolie met een... -
![9.47 Tafelmessenset Rood 2 dlg]()
9.47 Tafelmessenset Rood 2 dlgDe 9.47 Red Perceval Table Knives Box is een set bestaande uit 2 tijdloze en elegante messen,...
Deel deze inhoud