Alles wat u dient te hebben
En weten in de keuken
Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd
Fermer
Aantal
/ Stk
Huisgemaakte tomatencoulis (passata)
Het recept van de Chef: een snelle tomatenpassata, ideaal om te bewaren in een Le Parfait-weckpot. Vergeet niet de bokalen te steriliseren voor een geslaagde tomatenconserve.
Ingrediënten voor 1 liter
-
2 kg rijpe tomaten (afhankelijk van het sapgehalte van de tomaten verkrijg je ongeveer 1 liter passata)
-
2 uien
-
2 teentjes knoflook
Bereiding
- Was en droog de tomaten en snijd ze in 6 stukken. Snijd de uien en kneus de ongepelde knoflookteentjes grof met de hand. Doe de uien, knoflook en tomaten zonder olie in een gietijzeren cocotte op een vrij hoog vuur. Laat ongeveer 30 tot 40 minuten koken, afhankelijk van het sapgehalte van de tomaten.
- Haal alles door een groentemolen (passe-vite) met een middelgrote schijf om de pitten en schillen te verwijderen en een gladde tomatencoulis te verkrijgen.
(NB: de overblijvende resten kunnen worden gedroogd om tomatenpoeder te maken of gebruikt worden om een groentebouillon extra smaak te geven.)
- Giet de passata met behulp van een pollepel en een trechter in de bokalen. Voor een langdurige bewaring (ongeveer 1 jaar) steriliseer je de bokalen in een steriliseerketel.
Le chef vous propose pour la realisation
-
![Profi RVS Passeerzeef 20 cm met 4 schijven (1 mm, 2 mm, 3 mm , 5 mm)]()
Profi RVS Passeerzeef 20 cm met 4 schijven (1 mm, 2 mm, 3 mm , 5 mm)De Küchenprofi RVS Passe-Vite is een groentemolen die ideaal is voor het handmatig pureren van... -
![Geëmailleerde Ovale Gietijzeren Braadpan 31 cm Mat Zwart 5,5 L]()
Geëmailleerde Ovale Gietijzeren Braadpan 31 cm Mat Zwart 5,5 LDe Staub Ovale Stoofpot 31 cm Mat Zwart5,5 l in geëmailleerd gietijzer is een essentieel... -
![Gebogen Olijfhouten Spatel 30 cm]()
Gebogen Olijfhouten Spatel 30 cmDe Olijfhouten Spatel van 30 cm van Berard is een gebogen spatel waarmee u uw groenten, sauzen,... -
![Super Pot 1 L]()
Super Pot 1 LIn de glazen kan van Super Le Parfait 1 L bewaar je de lekkerste recepten voor soepen, fruit op... -
![Super Glazen Pot 500 ml]()
Super Glazen Pot 500 mlIn de glazen pot van 500 ml van Super Le Parfait bewaar je de lekkerste recepten voor soepen,... -
![Marmelade Trechter RVS Ø 13 cm]()
Marmelade Trechter RVS Ø 13 cmDer Kuchenprofi Marmeladen- und Einmachtrichter aus Edelstahl eignet sich ideal zum spritzfreien... -
![Sauslepel RVS 42 cm 25 cl]()
Sauslepel RVS 42 cm 25 clDe De Buyer sauslepel 25 cl / 32 cm is ideaal voor het serveren, afmeten of verdelen van sauzen,... -
![Les Essentiels Witte Uitwisbare Stift voor Glazen en Keramische Potten 2 Stuks]()
Les Essentiels Witte Uitwisbare Stift voor Glazen en Keramische Potten 2 StuksMet Les Essentiels uitwisbare witte stiften voor glazen en keramische potten (2-pack) van Le... -
![Les Essentiels Rol Zelfklevende Etiketten voor Potten 100 Stuks]()
Les Essentiels Rol Zelfklevende Etiketten voor Potten 100 StuksMet de 100-delige rol zelfklevende etiketten voor potten en conserven van Les Essentiels Le... -
![45L Elektrische en Automatische RVS Potsterilisator met Timer]()
45L Elektrische en Automatische RVS Potsterilisator met TimerMet de Le Parfait 45L elektrische en automatische roestvrijstalen pottensterilisator met timer... -
![23L Elektrische en Automatische RVS Potsterilisator met Timer]()
23L Elektrische en Automatische RVS Potsterilisator met TimerMet de Le Parfait 23L elektrische en automatische roestvrijstalen pottensterilisator met timer...
Deel deze inhoud