Alles wat u dient te hebben
En weten in de keuken
Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd
Fermer
Aantal
/ Stk
Echte Savoyaardse fondue met eekhoorntjesbrood
Geniet van het traditionele recept voor Savoyaardse fondue met 3 kazen en gedroogd eekhoorntjesbrood.
Ingrediënten voor 4 personen:
250 g Comté
250 g Abondance
250 g Appenzeller
2,5 dl droge witte wijn (Valais of Savoie)
3 koffielepels maïzena
2 teentjes knoflook
20 g gedroogd eekhoorntjesbrood
Versgemalen zwarte peper
3 cl kirsch
500 g stokbrood of boerenbrood
Bereidingswijze:
1. Week het eekhoorntjesbrood
Giet de witte wijn in een kom en voeg het gedroogde eekhoorntjesbrood toe. Laat minstens 30 minuten weken tot de paddenstoelen zacht en aromatisch zijn.
2. Bereid de kaas voor
Rasp de Comté, Abondance en Appenzeller. Zet apart in een kom.
3. Snijd het brood
Snijd het stokbrood of boerenbrood in stukken die geschikt zijn voor fondue, ongeveer 2 à 3 cm groot, zodat ze gemakkelijk in de kaas kunnen worden gedompeld.
4. Bereid de caquelon voor
Wrijf de teentjes knoflook over de wanden van de fonduepan en plet ze vervolgens met een knoflookpers. Giet de witte wijn met het geweekte eekhoorntjesbrood in de caquelon.
5. Laat de kaas smelten
Voeg het kaasmengsel geleidelijk toe. Verwarm op een zacht vuur en roer voortdurend met een houten spatel tot een gladde en homogene textuur ontstaat.
6. Voeg de kirsch en de kruiden toe
Meng de maïzena met de kirsch en voeg dit toe aan de fondue. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en geraspte nootmuskaat. Meng goed.
7. Serveren
Serveer de fondue onmiddellijk in de caquelon op het fonduestel, samen met de stukjes brood. Dompel elk stukje brood in de Savoyaardse fondue met eekhoorntjesbrood en geniet er warm van.
Tips voor een perfecte paddenstoelenfondue
- Kies een goede droge witte wijn: een wijn uit Savoie of Valais geeft uw fondue extra finesse.
- Verwarm de kaas niet te sterk: laat hem langzaam smelten om te voorkomen dat hij draderig wordt.
- Varieer met paddenstoelen: u kunt ook gedroogde cantharellen of morieljes toevoegen voor extra smaak.
- Krokant brood: kies bij voorkeur voor een licht oudbakken stokbrood, zodat het de kaas beter opneemt.
Le chef vous propose pour la realisation
-
![Fondueset in matzwart geëmailleerd gietijzer 2,3 l]()
Fondueset in matzwart geëmailleerd gietijzer 2,3 lDe Staub matzwart geëmailleerde gietijzeren fondueset 2,3 l is ideaal voor het delen van een... -
![Fondueset 2,5 L Rood Grand Cru]()
Fondueset 2,5 L Rood Grand CruEmile Henry's traditionele Rood Grand Cru fondueset van 2,5 l is ideaal om een ??gezellig moment... -
![Tidore Nootmuskaatmolen Acrylic]()
Tidore Nootmuskaatmolen AcrylicDe Tidore Nootmuskaatmolen Acrylic van Peugeot is een design en ronde nootmuskaatrasp die tot 8... -
![Nootmukaat 35 g]()
Nootmukaat 35 gNootmuskaat van Le Comptoir Africain is lekker en erg fijn van smaak. Het wordt aanbevolen om de... -
![Zwarte Kampot Peper PGI 50 g]()
Zwarte Kampot Peper PGI 50 gZwarte Kampot-peper van Le Comptoir Africain ontwikkelt sterke en delicate aroma's met bloemige... -
![Elektrische Fondueset 1,2 L QFD340]()
Elektrische Fondueset 1,2 L QFD340De 1,2 liter QFD340 elektrische fonduemaker van Riviera et Bar is een 2-in-1-apparaat dat kan... -
![Aspen Fondue Set Savooise & Bourgondische Stijl Ski Gietijzer Geëmailleerd Rood]()
Aspen Fondue Set Savooise & Bourgondische Stijl Ski Gietijzer Geëmailleerd RoodAspen Fondue Set Savooise & Bourgondische Stijl – Ski Gietijzer Geëmailleerd Rood van... -
![Rood Geëmailleerde Gietijzeren Savoyaardse Fonduepan 24 cm 3,2 l]()
Rood Geëmailleerde Gietijzeren Savoyaardse Fonduepan 24 cm 3,2 lDe Kuhn Rikon 24 cm 3,2 liter geëmailleerde gietijzeren Savoyard fonduepan met rode handgreep is... -
![Nori matzwart geëmailleerde gietijzeren fondueset 2 L]()
Nori matzwart geëmailleerde gietijzeren fondueset 2 LMet de Nori Matzwart Geëmailleerde Gietijzeren Fondueset 2 L serveer je snel een smaakvol gerecht... -
![Gedroogde gele boleten en eekhoorntjesbrood 50 g]()
Gedroogde gele boleten en eekhoorntjesbrood 50 gHerontdek alle aromatische rijkdom van het bos met de Mix van Gedroogde Gele Boleten en...
Deel deze inhoud