Tartes fines aux pêches, miel et glace au lait d'amande

Découvrez cette recette de tartelettes cuites au feu de bois dans un four à pizza. Un dessert fondant et surprenant !

Variez les plaisirs en optant pour différents fruits en fonction de la saison : abricots, pommes, poires, figues, etc...

Ingrédients pour 8 personnes :

- 8 pêches (ou autre fruit de votre choix)
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 24 cl de miel liquide
- Pollen cristallisé

- Glace au lait d'amande

Procédé :

- Détaillez dans la pâte feuilletée 12 cercles à l’aide d’un cercle à dresser.

- Emincez les pêches avec un couteau office avant de les disposer en quinconce sur les ronds de pâtes.

- Recouvrez les fruits de miel et de pollen.
- Déposez sur une plaque à pâtisserie perforée avec un tapis de cuisson siliconé et enfournez à 180°-200°c et cuire jusqu'à coloration dorée de la pâte feuilletée

- Dressez les tartelettes dans une assiette plate et servez avec une boule de glace au lait d'amande.

Bon appétit !

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