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Pâte à crêpes au blender
C'est bientôt la Chandeleur ! Voici la recette de crêpes au blender Magimix, moelleuses et faciles à préparer
Ingrédients pour +- 15 crêpes d'un diamètre de 24 cm :
- 1 petit bouchon d'extrtait de vanille
- 250 g de farine T65
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu
- 2 c.s. d'huile de tournesol
- 0.5 L de lait
- 3 œufs
Procédé :
Versez l'ensemble des ingrédients dans le bol du blender : lait, beurre fondu, oeufs, huile, extrait de vanille, farine, sel. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Combien de temps faut-il laisser reposer la pâte à crêpes ? Laissez reposer au minimum 30 minutes à température ambiante. Une réaction chimique s'opère naturellement pendant le temps de repos. Le gluten se détend et la farine d'hydrate correctement, résultat = une texture parfaite, des crêpes plus souples et une cuisson plus homogène.
Faites fondre du beurre dans une crêpière bien chaude et cuisez les crêpes.
Le chef vous propose pour la realisation
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