Confiture de Brugnons et Framboises

Ingrédients
  • 400 g de brugnons
  • 400 g de framboises
  • 700 g de sucre cristallisé
  • 1 petit citron vert
  • Noix de muscade
Procédé

- Lavez, dénoyautez et coupez les brugnons en morceaux.

- Lavez le citron et émincez-le en fines rondelles tout en retirant les pépins.

- Mettez le sucre avec ½ verre d'eau dans votre bassine à confiture et portez à ébullition. Puis ajoutez les brugnons, les framboises, le citron et une ½ cuillère de noix de muscade râpée. Laissez cuire 7 minutes.

- Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture doit couler doucement.

- Ecumez et procédez sans attendre à la mise en pots. Remettez le couvercle et mettez à l’envers les confituriers pendant 1 minute, puis remettez-les à l'endroit pour les laisser refroidir.


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