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Poires au sirop
Découvrez la recette des poires au sirop épicé, en bocaux Le Parfait, pour conserver les fruits récoltés au verger.
Ingrédients pour 1 bocal d'1L
- 800 g de poires tendres
- 250 g sucre
- jus d'1 citron
Procédé
Réalisez un sirop. Voici les teneurs en sucre des sirops pour obtenir :
- Fruits au sirop léger : 1 litre d'eau + 250 g de sucre.
- Fruits au sirop moyen : 1 litre d'eau + 400 g de sucre.
- Fruits au sirop fort: 1 litre d'eau + 750 g de sucre.
Préparez le sirop. Le porter à ébullition.
Pelez les poires entières et plongez les au fur et à mesure dans de l'eau citronnée pour éviter qu'elles ne s'oxydent.
Egouttez les poires et déposez les dans les bocaux puis couvrir avec le sirop jusqu'à 2 centimètres du rebord.
Fermez les bocaux et passez les au stérilisateur,45 minutes à 100°C. Vos poires au sirop sont prêtes !
Vous pouvez ajouter de la cannelle ou de l'anis dans les bocaux selon votre goût avant de les fermer.
Le chef vous propose pour la realisation
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