Tout ce qu'il faut avoir
Et savoir en cuisine
Ce produit est maintenant dans votre panier
Fermer
Quantité :
/ Pce
Une très belle recette italienne associant les champignons et les pâtes, un duo magique qui fonctionne à merveille!
Maldfadine Cèpes et Sauge
Ingrédients pour 6 personnes
- 600 g Mafaldine ou Papardelle
- 400 g cèpes fraiches (ou 60 g cèpes séchées)
- 30 g beurre
- 2 càs huile d'olive Marques de Valdueza
- 1 gousse d’ail
- 2 échalotes
- 1 bouquet de sauge
- Sel
- Poivre Noir Lampong
- Parmesan
Procédé
- Pour commencer, nettoyer les cèpes et les couper en lamelles avec une mandoline de cuisine ou un couteau (les réhydrater préalablement si elles sont séchées). Laver l’ail et la sauge et ciseler la moitié de la sauge.
- Porter à ébullition une très grande quantité d’eau dans une marmite avec un panier à pâtes. Saler et cuire les Malfadine en suivant les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, peler et ciseler les échalotes. Les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre et l’huile d’olive pendant 1 min.
- Ajouter les cèpes, assaisonner, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 5 à 6 min, en remuant de temps en temps. Ajouter en fin de cuisson la sauge ciselée.
- Égoutter les Malfadine et les ajouter dans la sauteuse avec les cèpes. Bien mélanger le tout pendant 1 à 2 min.
- Répartir les pâtes aux cèpes dans 6 assiettes creuses. Parsemer généreusement de parmesan râpé et de quelques feuilles de sauge frites. Déguster sans attendre.
Le chef vous propose pour la realisation
-
![Cèpes Séchés 20 g]()
Cèpes Séchés 20 gIdéal pour préparer un fonds de champignons. Les champignons après avoir trempés dans l'eau... -
![Apollo 7 Pasta Set Marmite 24 cm 8 L + Panier à Pâtes Gift Set]()
Apollo 7 Pasta Set Marmite 24 cm 8 L + Panier à Pâtes Gift SetLe Pasta Set Demeyere Apollo vous permettra de cuire rapidement des pâtes ou de blanchir des... -
![Apollo 7 Panier à Pâtes Inox 20 cm]()
Apollo 7 Panier à Pâtes Inox 20 cmL'Apollo Panier à Pâtes 20 cm Demeyere est un égouttoir à pâtes qui s'adapte à toutes les... -
![Apollo 7 Panier à Pâtes Inox 24 cm]()
Apollo 7 Panier à Pâtes Inox 24 cmL'Apollo 7 Panier à Pâtes Inox 24 cm Demeyere est un égouttoir à pâtes qui s'adapte à toutes les... -
![Mutine Panier à Pâtes 22 cm Poignées Amovibles]()
Mutine Panier à Pâtes 22 cm Poignées AmoviblesLe Panier à Pâtes 22 cm avec Poignées Amovibles Mutine Cristel est un élément cuit-pâtes en inox... -
![Gourmet Râpe Fine]()
Gourmet Râpe FineLa Râpe Gourmet Fine Microplane est un accessoire de cuisine idéal pour râper finement tous types... -
![Premium Classic Râpe Zesteur Noir]()
Premium Classic Râpe Zesteur NoirLa Râpe Premium Classic Zesteur Noir Microplane est une râpe zesteur à grains fins idéale pour... -
![Poivre Noir Lampong 50 g]()
Poivre Noir Lampong 50 gLe Poivre Noir Lampong Le Comptoir Africain est un poivre assez fort, qu'il faut doser avec... -
![Atlas 150 Design Machine à Pâtes Rouge]()
Atlas 150 Design Machine à Pâtes RougeLa Machine à Pâte Atlas 150 Design Rouge Marcato est un laminoir à pâtes fraîches qui vous... -
![In Cucina - Mes plus belles recettes italiennes]()
In Cucina - Mes plus belles recettes italiennesUn livre de cuisine pour les amoureux de l’Italie : Plus de 200 recettes traditionnelles et... -
![La cuisine italienne de Big Mamma]()
La cuisine italienne de Big Mamma140 recettes de pur bonheur à l'italienne ! Un livre de cuisine rempli d'astuces et de tuyaux de... -
![Mélange Italien 25 g]()
Mélange Italien 25 gLe Mélange Italien Le Comptoir Africain est un mélange d'épices harmonieux, qui sera idéal pour... -
![On Va Déguster: L'Italie]()
On Va Déguster: L'ItalieUne véritable bible dans laquelle se plonger ou simplement picorer pour savourer l’Italie du Nord...
Partager ce contenu