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Quantité :
/ Pce
- 1 poulet entier biologique
- huile d’olive
- 1 canette de Radler (à moitié pleine)
- 1 citron vert
- 1 citron
Mélange d'épices pour farce :
- 1 c. à s. de poivre noir
- 1 c. à s. de sel
- 2 c. à s. paprika en poudre
- 3 c. à s. vergeoise brune
- 1 c. à c. clous de girofle moulus
- 1 c. à c. oignon en poudre
- 1 c. à c. cumin en poudre
- 1 c. à c. ail en poudre
- 1 c. à c. poivre de Cayenne en poudre
Procédé :
Allumer le Barbecue Kamado Big Green Egg. Mettre le convEGGtor avec les pattes vers le haut dans l’EGG, fermer le couvercle et porter à 180°C. Entre temps mélanger tous les ingrédients pour la farce. Soulever délicatement la peau de la chair du poulet en passant les doigts sous la peau et en les déplaçant de gauche à droite. Répartir de la farce entre la peau et la chair et bien la faire pénétrer. Répandre aussi de la farce dans le ventre du poulet. Bien badigeonner la peau avec de l’huile d’olive et la recouvrir complètement avec la farce.
Fixer la demi-canette de Radler dans la support à rôtir pour poulet à la bière ou verser la demi cannette dans le plat à rotir en céramique pour poulet, et mettre le poulet par-dessus. Placer dans la sauteuse en fonte et mettre au centre de la rehausse en céramique. Fermer le couvercle de l’EGG et cuire le Beer can chicken 60 à 70 minutes.
Avec le gant EGGmitt pour barbecue retirer la sauteuse de l’EGG et avant de servir râper un peu de zeste de citron vert et de citron sur la volaille.
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Le Gant pour Barbecue EGGmitt Big Green Egg est un gant spécialement conçu pour la cuisson au barbecue. Ce gant peut supporter des températures allant jusqu'à 246°C et est particulièrement long pour protéger votre avant-bras. De plus, il a été fabriqué pour s'utiliser sur n'importe quelle main, droite ou gauche.
L'extérieur du gant a été fabriqué à l'aide de fibres ignifuges et d'un motif en silicone pour garantir une excellente prise en main de tous vos plats et aliments. L'intérieur est quant à lui doublé avec du coton doux pour votre confort lors de l'utilisation et de la cuisson de vos plats préférés sur le feu.
Le gant pour barbecue EGGmitt Big Green Egg, qui s'adapte à toutes les morphologies, possède, contrairement aux maniques pour le four, une séparation au niveau des doigts pour une meilleure préhension et une meilleure manipulation des ustensiles de cuisine.
Caractéristiques :
- Matériaux : coton, fibres unifuges et silicone
- Taille : taille unique
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La buse centrale de ce plat en céramique pour volaille (chicken roaster) est conçue pour donner encore plus de saveurs à votre poulet ou dinde, en y versant du vin, du jus de fruits, de la bière, un autre alcool ou une garniture aromatique parfumée.
Caractéristiques
- Rôtissoire verticale compatible avec les Big Green Egg Small, Medium, Large, XLarge et XXLarge
- Matériau : céramique de haute qualité
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string(1086) "La Sauteuse en Fonte 26 cm Staub est une pôele à paëlla idéale pour saisir de manière rapide et nette tous vos aliments.
Ce Skillet en fonte Staub est inspirée de la paella espagnole, d’où sa bordure haute, mais vous pouvez également l’utiliser pour de nombreux autres plats délicieux. La casserole en fonte a un diamètre de 26 cm et est facile à utiliser grâce au fond plat et à ses 2 poignées.
Cuisez sur n'importe quel type de cuisinière, y compris à induction, ou utilisez-la au four ! La sauteuse a toujours une distribution de chaleur uniforme sur toute la surface.
Caractéristiques :
- Diamètre : 26 cm
- Dimensions : 33,6 x 26 x 5,5 cm
- Matériau : Fonte
- Poids : 2,58 kg
- Permet une saisie rapide et nette
- Friture et braisage parfaitement juteuses et tendres de sautés de viande, de poisson et de légumes
- Idéal pour continuer la cuisson au four
- Convient à tous les types de plaques de cuisson, dont induction, et peut également être utilisé dans le four / grill
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Le paprika doux se marie parfaitement avec les oeufs, les légumes, les volailles, le poisson, les oignons mais également tous les plats en sauce, tout en leur donnant un peu de couleur.
Caractéristiques :
- Poids : 40 g
- Conditionné dans un bocal en verre
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Les clous de girofle sont utilisés pour parfumer le jambon ou les plats mijotés (piqués dans une orange ou un oignon par exemple). Vous pouvez également les utiliser dans vos marinades, pickles et légumes au vinaigre. Il sera également parfait dans les grogs et autres vins chauds !
Caractéristiques :
- Poids : 45 g
- Conditionné dans un bocal en verre
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Pour amplifier le parfum des graines de cumin, torréfiez les graines quelques minutes dans une poêle bien chaude à sec ou avec un peu d'huile avant de l'ajouter à votre préparation.
Le cumin en grains est souvent utilisé pour la préparation des currys et masalas, dans les tajines, couscous, mais également avec le poisson, les légumes, les viandes blanches ou encore l'agneau.
Caractéristiques :
- Poids : 40 g
- Conditionné dans un bocal en verre
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string(1225) "La Rehausse en Céramique Conveggtor pour Barbecue Large Big Green Egg est un support thermique spécialement adapté au barbecue à charbon Big Green Egg Large.
Grâce à une diffusion optimale et indirecte de la chaleur, il vous permettra de transformer votre barbecue en céramique en véritable four, idéal pour les cuissons à basse température.
Pratique, fonctionnelle et facile à entretenir, la Rehausse en Céramique ConvEGGtor pour Barbecue Large Big Green Egg est idéale pour la cuisson des plats mijotés au four, des ingrédients délicats comme les brochettes de fruits de mer, ou la cuisson au faitout hollandais en fonte. Additionnée à la pierre de cuisson plate, elle vous permettra de réaliser de délicieuses pizzas et pains croustillants.
Caractéristiques
- Matériau : céramique de haute qualité
- Support idéal pour casseroles, brochettes, pierre de cuisson plate, faitouts en fonte, plats mijotés et cuisson à basse température
- Excellente répartition de la chaleur : conducteur thermique hors pair qui isole vos aliments de la source de chaleur directe
- S'adapte uniquement au barbecue à charbon Big Green Egg Large
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string(988) "Le Panier ConvEGGtor Barbecue Large Big Green Egg est un accessoire essentiel pour vous faciliter la vie lors de vos cuissons au Big Green Egg.
Grâce à cet ingénieux panier, vous pouvez facilement poser votre ConvEGGtor à l’intérieur de votre Big Green Egg ou le retirer. Vous pouvez également l’utiliser pour cuire (in)directement sur différents niveaux et lui ajouter le duo grille multiniveau pour varier les plaisirs à l’infini.
Caractéristiques :
- Pour mettre en place et retirer facilement le convEGGtor
- Permet la cuisson directe sur plusieurs niveaux et la cuisson indirecte
- Grille en acier inoxydable surélevée
- Élément de base du kit de complément (EGGspander), il s’utilise avec la grille multiniveau à 2 accessoires
- La taille des poignées permet de manipuler l’accessoire avec des gants de cuisine
- S'adapte uniquement au Conveggtor de votre barbecue à charbon Big Green Egg Large
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string(1414) "Le Charbon de Bois Hêtre et Charme Naturel de Qualité Supérieure 9 kg Big Green Egg est un combustible de haute qualité parfait pour donner une délicieuse saveur naturelle à vos grillades et maintenir une certaine température dans votre barbecue en céramique Big Green Egg.
Facile à allumer, le charbon de bois naturel est suffisamment chaud après seulement 10 min, pour un résultat plus chaud et plus efficace.
Constitué de bois de hêtre et de charme, le Charbon de Bois Naturel de Qualité Supérieure 9 kg Big Green Egg apportera une douce saveur fumée à vos préparations. Taillé en gros morceaux, le charbon de bois se consumera lentement et génèrera très peu de cendre, pour un entretien facilité de votre barbecue.
Ce sac de 9kg est spécifiquement élaboré pour les Barbecues Large, XLarge, XXLarge.
*Article volumineux: à partir de 3 sacs : frais de port supplémentaires / A partir de 9 sacs : retrait uniquement en magasin
Caractéristiques:
- Charbon naturel à 100% en morceaux
- Composition : Bois de hêtre et de charme (100% naturel)
- Contenance : 9 kg
- Certifié FSC
- Garanti 100% bois carbonisé premium sans additifs
- Facile à allumer, monte très vite en température
- Entretien facile : génère beaucoup moins de cendres
- Fabriqué à base de bois européen
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Grâce aux Allume-feu All Natural SpeediLight Big Green Egg, deux à trois bâtonnets suffisent pour allumer rapidement votre barbecue (selon sa taille) et l'amener à la température idéale pour vous régaler en famille ou entre amis. Ils assurent un résultat optimal grâce à des produits naturels propres et sains, pour des grillades réussies.
Caractéristiques
- 100% : pas de substance chimique ni de transfert de goût ou d'odeur sur vos aliments
- Contenu : 24 blocs allume-feu
- Propres, rapides et sains : plus besoin de liquides chimique pour allumer votre barbecue, pour des économies assurées
- Résultat optimal grâce à des produits naturels
- Pratiques : posez les blocs au centre du charbon de bois, allumez-les et laissez prendre le tout
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Poulet sur canette de bière au kamado Big Green Egg
Comment cuire du poulet sur le barbecue ? Testez cette recette du Beer Can Chicken au Big Green EGG, à la peau délicieusement croustillante !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 poulet entier biologique
- huile d’olive
- 1 canette de Radler (à moitié pleine)
- 1 citron vert
- 1 citron
Mélange d'épices pour farce :
- 1 c. à s. de poivre noir
- 1 c. à s. de sel
- 2 c. à s. paprika en poudre
- 3 c. à s. vergeoise brune
- 1 c. à c. clous de girofle moulus
- 1 c. à c. oignon en poudre
- 1 c. à c. cumin en poudre
- 1 c. à c. ail en poudre
- 1 c. à c. poivre de Cayenne en poudre
Procédé :
Allumer le Barbecue Kamado Big Green Egg. Mettre le convEGGtor avec les pattes vers le haut dans l’EGG, fermer le couvercle et porter à 180°C. Entre temps mélanger tous les ingrédients pour la farce. Soulever délicatement la peau de la chair du poulet en passant les doigts sous la peau et en les déplaçant de gauche à droite. Répartir de la farce entre la peau et la chair et bien la faire pénétrer. Répandre aussi de la farce dans le ventre du poulet. Bien badigeonner la peau avec de l’huile d’olive et la recouvrir complètement avec la farce.
Fixer la demi-canette de Radler dans la support à rôtir pour poulet à la bière ou verser la demi cannette dans le plat à rotir en céramique pour poulet, et mettre le poulet par-dessus. Placer dans la sauteuse en fonte et mettre au centre de la rehausse en céramique. Fermer le couvercle de l’EGG et cuire le Beer can chicken 60 à 70 minutes.
Avec le gant EGGmitt pour barbecue retirer la sauteuse de l’EGG et avant de servir râper un peu de zeste de citron vert et de citron sur la volaille.
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