Alles wat u dient te hebben
En weten in de keuken
Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd
Fermer
Aantal
/ Stk
Romige risotto met groene asperges
Het Italiaanse recept voor een smakelijke risotto met groene asperges en parmezaan, eenvoudig en snel te bereiden
Ingrediënten voor 4 personen :
- 500 g groene asperges
- 1 liter groentebouillon
- 3 sjalotten
- 50 g boter
- 300 g Carnaroli rijst
- 20 cl witte wijn
- 60 g parmezaan (blok)
- 2 el room
- zout
- zwarte Sarawakpeper
Bereiding :
Snijd het harde uiteinde van de asperges af en schil ze met een dunschiller. Snijd de punten op ongeveer 5 cm af en snijd de rest van de stelen in stukjes van 1 cm. Kook de aspergepunten gedurende 5 minuten in een aspergepan met kokend gezouten water. Zet apart.
Verwarm de groentebouillon in een pan. Pel en snipper de sjalotten fijn.
Smelt in een risottopan de boter en fruit de sjalotten samen met de stukjes asperge enkele minuten, tot de sjalotten glazig en zacht zijn.
Voeg de rijst toe en bak 2 minuten al roerend met een risottolepel, tot de rijstkorrels glazig worden.
Blus met de witte wijn en roer. Zodra de wijn door de rijst is opgenomen, voegt u een pollepel groentebouillon toe en roert u opnieuw. Zodra de bouillon is opgenomen, voegt u een nieuwe pollepel toe en herhaalt u dit proces tot alle bouillon is gebruikt.
Rasp de parmezaan met een Microplane zesteur en strooi over de rijst. Roer de room erdoor. Leg de aspergepunten bovenop en laat nog enkele minuten verwarmen tot alles goed heet is. Serveer onmiddellijk in een diep bord.
Eet smakelijk!
Le chef vous propose pour la realisation
-
![Risottolepel Houten Handvat Zwart Siliconen 31 cm]()
Risottolepel Houten Handvat Zwart Siliconen 31 cmDe Staub Siliconen Risotto Lepel 31 cm, met zijn acaciahouten handvat, is een hittebestendige... -
![Select Dunschiller T]()
Select Dunschiller TDe Select Dunschiller T-model van Kai is een zeer praktisch keukengerei voor dagelijks gebruik.... -
![Soeplepel Houten Handvat Zwart Siliconen 31 cm]()
Soeplepel Houten Handvat Zwart Siliconen 31 cmDe Staub Siliconen Soeplepel 31 cm, met zijn acaciahouten handvat, is een hittebestendige lepel... -
![Premium Classic Zester Rasp Zwart]()
Premium Classic Zester Rasp ZwartDe Microplane Premium Classic Rasp Zester Zwart is een fijnkorrelige zester rasp, ideaal voor het... -
![Conico Diep Bord Zandbeige 16,5 cm]()
Conico Diep Bord Zandbeige 16,5 cmHet Zandbeige Diepe Bord van 16,5 cm uit de Conico collectie van Cosy & Trendy is ideaal om... -
![Zwarte Sarawak Peper 50 g]()
Zwarte Sarawak Peper 50 gZwarte Sarawak Peper van Le Comptoir Africain verspreidt een krachtige en aangename geur. Het... -
![Organic Diep Bord Witte 23,5 cm]()
Organic Diep Bord Witte 23,5 cmHet Witte Organic Deep Plate 23,5 cm van Dutch Rose Amsterdam is een functioneel en tijdloos... -
![Specialties 3 Aspergekoker van Mat RVS met Mandje 16 cm 4,5 l]()
Specialties 3 Aspergekoker van Mat RVS met Mandje 16 cm 4,5 lDe Demeyere Specialties 3 aspergeschotel van 4,5 L is een steelpan (stoofpot) in roestvrij staal... -
![Riso Carnaroli 1 kg]()
Riso Carnaroli 1 kgMet passie geteeld in Noord-Italië, wordt Melotti Carnaroli risottorijst volgens traditionele... -
![Bouillonblokjes Kruiden 50 g]()
Bouillonblokjes Kruiden 50 gLe Comptoir Africain Cub'Bouillon Kruidenmix 50 g vervangt perfect uw "bouillonblokjes" in alle... -
![Simplissime Risottos et riz sautés les plus faciles du monde]()
Simplissime Risottos et riz sautés les plus faciles du mondeFrans versieLe livre de cuisine Simplissime Risottos et riz sautés les plus faciles du monde... -
![Sarawak Witte Peper Versheidszakjes 4x20g]()
Sarawak Witte Peper Versheidszakjes 4x20gSarawak Witte Peper Versheidszakjes 4x20g bevatten zwarte peper uit Maleisië, met plantaardige en...
Deel deze inhoud