Tout ce qu'il faut avoir
Et savoir en cuisine
Ce produit est maintenant dans votre panier
Fermer
Quantité :
/ Pce
Idéale pour l'apéro, cette soupe froide est d'autant plus originale avec son petit goût fumé !
Gazpacho Fumé au Bois de Cerisier
Ingrédients 6 personnes
- 1 litre de Gazpacho
- 1/2 Oignon rouge
- 1/2 Poivron rouge
- 1/2 Poivron vert
- Fines Herbes
- Huile d'olive fumée au Chêne
Procédé
- Mettez les copeaux de bois dans l'eau 2 à 3 h à l'avance.
- Allumez le Big Green Egg à 80°c. Mettez les copeaux de cerisier sur les braises. Placez le convEGGtor, après 15 minutes ou plus à 80 °C, la fumée se développe.
- Versez le Gazpacho dans un cul de poule et posez-le sur un autre bol rempli de glaçons. Placez dans le Big Green Egg. Plus longue sera la "cuisson", plus la saveur de fumée sera prononcée.
- Pendant ce temps, coupez les poivrons et l'oignon rouge en fine brunoise.
- Répartissez les légumes coupés dans des petits verres.
- Retirez le gazpacho du Big Green Egg et refroidissez-le si nécessaire.
- Terminez avec quelques herbes et un trait d'huile au-dessus de la soupe.
Le chef vous propose pour la realisation
-
![Copeaux de Bois Cerisier 3 L]()
Copeaux de Bois Cerisier 3 LLes Copeaux de Bois Cerise Big Green Egg sont du bois de fumage composé de copeaux de cerisier... -
![Pack Fumage N°2 - Cèdre - Mesquite - Cerisier 5 pcs]()
Pack Fumage N°2 - Cèdre - Mesquite - Cerisier 5 pcsLe Pack Fumage n°2 5 pcs Big Green Egg est un kit de fumage qui vous permettra de vous équiper... -
![Charbon de Bois Naturel Quebracho 15 kg]()
Charbon de Bois Naturel Quebracho 15 kgLe Charbon de Bois Naturel Quebracho 15 kg Pit Master pour une utilisation avec le Big Green... -
![ConvEGGtor Rehausse en Céramique Barbecue Large]()
ConvEGGtor Rehausse en Céramique Barbecue LargeLa Rehausse en Céramique Conveggtor pour Barbecue Large Big Green Egg est un support thermique... -
![Barbecue à Charbon Large 46 cm]()
Barbecue à Charbon Large 46 cmLe Barbecue à Charbon Large 46 cm Big Green Egg est un barbecue de taille idéale pour 8... -
![Huile Olive Arbequina Fumée au Chêne 250 ml]()
Huile Olive Arbequina Fumée au Chêne 250 mlL'huile d'olive arbequina fumée au Chêne Castillo de Canena est la première et seule huile... -
![Cul de Poule 20 cm]()
Cul de Poule 20 cmLe Cul de Poule 20 cm De Buyer est un bol professionnel idéal pour préparer une pâte à crêpes,... -
![Cut and Carve Planche à Découper Bambou 40x30 cm]()
Cut and Carve Planche à Découper Bambou 40x30 cmLa planche à découper Cut and Carve Bambou Joseph Joseph est une planche antidérapante et... -
![Planche à Découper]()
Planche à Découper "Bar" 15x27 cm NoirLa Planche à découper "Bar" Noire 15x27 cm est une planche à découper résistante et... -
![G2 Couteau Chef 20 cm]()
G2 Couteau Chef 20 cmLe couteau Global G2 Chef 20 cm est un couteau très important dans la cuisine. Le cuisinier... -
![Shun Classic Couteau Chef 20 cm]()
Shun Classic Couteau Chef 20 cmLe KAI Shun Classic Couteau Chef 20 cm sera parfait pour vos découpes !En effet, les couteaux... -
![Professional S Couteau Chef 20 cm]()
Professional S Couteau Chef 20 cmLe couteau de cuisine Professionnal S Chef 20 cm de Zwilling est un incontournable pour les... -
![Ottolenghi Feast Tasse à Espresso Blanc Swirl - Stripes Bleu 15 cl]()
Ottolenghi Feast Tasse à Espresso Blanc Swirl - Stripes Bleu 15 clLa Tasse à Espresso Blanc Swirl - Stripes Bleu 15 cl est un un accessoire des arts de la table... -
![Ottolenghi Feast Tasse à Espresso Lapis Lazuli Swirl - Stripes Blanc 15 cl]()
Ottolenghi Feast Tasse à Espresso Lapis Lazuli Swirl - Stripes Blanc 15 clLa Tasse à Espresso Lapis Lazuli Swirl - Stripes Blanc 15 cl est un un accessoire des arts de la... -
![Pichet Verre Mesureur 1 L]()
Pichet Verre Mesureur 1 LLe Pichet/Verre Mesureur Oxo 1 L en plastique Tritan vous permet de mesurer exactement la bonne...
Partager ce contenu