Tout ce qu'il faut avoir
Et savoir en cuisine
Ce produit est maintenant dans votre panier
Fermer
Quantité :
/ Pce
Livraison gratuite à partir de 85,00 €
(*price available for belgian customers)
Glycérine Alimentaire 120 g
Glycérine Alimentaire 120 g
La Glycérine Alimentaire Cerf Dellier est un produit d'origine végétale qui permet d'assouplir la pâte à sucre, de rendre les préparations plus moelleuses ou de faire un glaçage royal plus élastique. Qu'est-ce que la glycérine ? La glycérine est un humectant se présentant sous la forme d'un liquide incolore, inodore, visqueux et hydrosoluble (se dissout dans l'eau). A quoi sert la glycérine ?...
Me prévenir quand l’article sera de stock
Avez-vous pensé à ...
-
![Gomme Arabique 20 g]()
Gomme Arabique 20 g
5,95 € / Pce -
![Blanc d'Oeuf en Poudre 100 g]()
Blanc d'Oeuf en Poudre 100 g
8,95 € / Pce -
![Isomalt 250 g]()
Isomalt 250 g
8,95 € / Pce
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
La Glycérine Alimentaire Cerf Dellier est un produit d'origine végétale qui permet d'assouplir la pâte à sucre, de rendre les préparations plus moelleuses ou de faire un glaçage royal plus élastique.
Qu'est-ce que la glycérine ?
La glycérine est un humectant se présentant sous la forme d'un liquide incolore, inodore, visqueux et hydrosoluble (se dissout dans l'eau).
A quoi sert la glycérine ?
La glycérine comporte de nombreux avantages. Elle permet :
- d'assouplir une pâte à sucre qui a durci,
- de donner plus d'élasticité au glaçage royal,
- de faire de la pâte à sucre et des fondants maison,
- de donner plus de brillant à un glaçage,
- d'apporter du moelleux aux préparations...
La glycérine peut être utilisée comme humectant : elle empêche le dessèchement trop rapide des préparations et améliore leur onctuosité et prolonge la conservation des aliments.
Elle peut également être utilisée dans l'élaboration des glaces : l'ajout de glycérine permet d'éviter que la matière grasse ne durcisse au froid. La glace conservera ainsi son onctuosité.
Caractéristiques
- Ingrédients : glycérine E422
- Quantité : 120 g
- Dosage : 3% de la masse totale
- Prête à l'emploi
- Sans gluten et sans lactose
- Vegan
- Conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur, en emballage fermé
-
10,95 € / Pce
-
9,95 €
-
7,50 €
-
11,50 € / Pce
-
11,50 € / Pce
-
11,50 € / Pce
-
11,50 € / Pce
