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Le Petit Manuel du Pain
Le Petit Manuel du Pain
Le Petit Manuel du Pain de Rodolphe Landemaine aux éditions Marabout rassemble 40 recettes pour réaliser ses pains maison comme chez le boulanger. Dans ce livre de cuisine, l'auteur nous fait découvrir l'art qu'est la boulangerie en passant par toutes les étapes de la conception d'un pain : de la sélection des produits à la cuisson finale en passant par la préparation du levain, la...
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Le Petit Manuel du Pain de Rodolphe Landemaine aux éditions Marabout rassemble 40 recettes pour réaliser ses pains maison comme chez le boulanger.
Dans ce livre de cuisine, l'auteur nous fait découvrir l'art qu'est la boulangerie en passant par toutes les étapes de la conception d'un pain : de la sélection des produits à la cuisson finale en passant par la préparation du levain, la fermentation ou encore le pétrissage.
Apprenez à réaliser toutes sortes de pains ; baguettes, pain de campagne et complet, pains spéciaux, pain aux noix ou au fromage, ciabatta, fougasse et même gressin et enfin pains au lait. Le Petit Manuel du Pain est une aubaine pour les amoureux de pain !
Caractéristiques :
- Auteur : Rodolphe Landemaine
- Collection : Les Grands Manuels
- Parution : 17/02/2021
- Format : 196 x 263 mm
- 144 pages
- 40 recettes
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