Spaghetti Carbonnara

Spaghetti Carbonara Tradizionale

Ingrédients pour 6 personnes
  • 400 g de spaghetti
  • 100 g de guanciale (ou pancetta)
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1/2 botte de persil plat
  • 100 g de pecorino romano 12 mois
  • Huile d’olive
  • Sel fin et poivre noir du moulin
Procédé

- Hacher le persil, le guanciale et râpez le fromage.
- Dans une poêle, faire revenir le guanciale  dans un peu d’huile
- Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau salée, verser les pâtes sur la pancetta dans la poêle hors du feu, bien mélanger en rajoutant les jaunes d’œufs battus et un peu de persil.
- Lier la sauce avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Dresser sur des assiettes chauffées en décorant avec quelques peluches de persil, du pecorino râpé et un tour de moulin.


Le chef vous propose pour la realisation

  • Huilier Céramique 0,45 L Rouge Grand Cru
    L'Huilier en Céramique Rouge Grand Cru Emile Henry est un accessoire de cuisine qui permet de...
  • Gourmet Râpe Coupe Large
    La Râpe Gourmet à Coupe Large Microplane est un accessoire de cuisine idéal pour prélever des...
  • Atlas 150 Design Machine à Pâtes Rouge
    La Machine à Pâte Atlas 150 Design Rouge Marcato est un laminoir à pâtes fraîches qui vous...
  • In Cucina - Mes plus belles recettes italiennes
    Un livre de cuisine pour les amoureux de l’Italie : Plus de 200 recettes traditionnelles et...
  • La cuisine italienne de Big Mamma
    140 recettes de pur bonheur à l'italienne ! Un livre de cuisine rempli d'astuces et de tuyaux de...
  • Mélange Italien 25 g
    Le Mélange Italien Le Comptoir Africain est un mélange d'épices harmonieux, qui sera idéal pour...
  • On Va Déguster: L'Italie
    Une véritable bible dans laquelle se plonger ou simplement picorer pour savourer l’Italie du Nord...
  • Simplissime Recettes Italiennes
    Des recettes italiennes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !1/ 2 à 6...
  • Accessoire Spaghetti 2 mm pour Atlas 150
    L’Accessoire Spaghetti pour Pasta Machine Marcato Atlas 150 est un accessoire de cuisine qui vous...
  • Tacapasta Séchoir à Pâtes
    Le Séchoir à Pâtes Tacapasta Marcato est un accessoire compact et pratique permettant de sécher...
  • Accessoire Spaghetti alla Chitarra 3 mm Pasta Machine
    L’Accessoire Spaghetti alla Chitarra pour Pasta Machine Marcato Atlas 150 est un accessoire de...
  • Bocal à Spaghetti en Verre avec Clip 2,2 l
    Le Bocal à Spaghetti en Verre avec Clip Kilner est un bocal de conservation très pratique avec un...
  • Vintage Pince à Spaghetti Italienne 24 cm Inox
    La Pince à Spaghetti Italienne 24 cm en Inox est une pince de service avec dents solides de...
  • Robot Patissier Sur Socle Rouge SMF03RDEU
    OFFRE EXCLUSIVE jusqu'au 31 décembre 2024 : Achetez un Robot Patissier sur Socle SMF03 Smeg et...
  • Kit Laminoir 3 pces Machine à Pâtes Fraîches pour Robot patissier SMP01
    Le Kit Laminoir Machine à Pâtes Fraîches 3 pcs SMPC01 Smeg est un set compatibles avec tous les...

Vous devez être enregistré

Cliquez ici pour vous enregistrer

Ajouter un commentaire