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Pumpkin spice latte façon Starbucks
Ce pumpkin spice latte maison fest une boisson à base de lait, d’espresso et d’épices d’automne (cannelle, clou de girofle et noix de muscade), agrémentée de courge et surmontée de crème chantilly.
Ingrédients pour 1 personne
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 12 cl de café espresso
- 2 cuillères à soupe de sirop pumpkin spice
- 15 cl de crème fraîche 40%
- 1 cuillère à soupe de sucre impalpable
- Cannelle en poudre pour décorer
Instructions
- 2 h à l’avance : verser la crème et le sucre dans un siphon iSi 25 cl, ajouter directement une cartouche de gaz, bien secouer et placer au réfrigérateur.
- Faire chauffer le lait dans un pot à lait sans le faire bouillir. Réserver.
- Verser le sirop de citrouille dans un verre, ajouter le café et bien mélanger avec un mini fouet.
- Ajouter le lait bien chaud et mélanger.
- Former un beau dôme de chantilly à l’aide du siphon, saupoudrer de cannelle et déguster sans attendre !
Le chef vous propose pour la realisation
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