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Viandes Maturées Printemps - Eté
- 08/08/2024 - 19h
- Louvain la Neuve
- Duur
- 4 uur
- Taal
- Frans
- Chef-kok
- Alexandre
- Perfectioneren
Vous aimez la viande ? Et vous vous demandez comment préparer et cuire une viande maturée ?
Ce cours de cuisine autour des viandes maturées est fait pour vous !
Venez découvrir au travers de 4 recettes de saison, les principales races et maturations possibles.
Wagyu, Hereford, Rubia Gallega et Holstein n’auront plus de secrets pour vous.
Au programme du cours :
- Tataki de Wagyu, teryaki et raifort
- Chianina, condiment lardo di colonatta et moelle, artichauts
- Rubia Gallega, piquillos, huile fumée
- Coutance maturée sur l'os, céleri, tapioca , curry vert
Kookworkshoplocatie
Les Secrets du Chef / Louvain-la-Neuve
L'Esplanade
Rue Charlemagne, 22
1348 Louvain-la-Neuve
Ouvertures exceptionnelles : Dimanche : 07/01/2024 - 11h-18h --
+32 10 45 85 05
lln@lessecretsduchef.be
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Au programme du cours :
- Tataki de Wagyu, teryaki et raifort
- Chianina, condiment lardo di colonatta et moelle, artichauts
- Rubia Gallega, piquillos, huile fumée
- Coutance maturée sur l'os, céleri, tapioca , curry vert
Viandes Maturées Printemps - Eté
110,00 €
