Alles wat u dient te hebben
En weten in de keuken
Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd
Fermer
Aantal
/ Stk
Een recept snel gemaakt met de Magimix Cook Expert en gemakkelijk te bewaren, perfect voor een winter Batch Cooking menu!
Bloemkoolvelouté met langoustines en foie gras, sesamkrokantje
Ingrediënten
- 70 g + 50 g boter
- 12 rauwe langoustinestaartjes
- 100 g gebakken foie gras
- 3 brickvellen
- 2 el sesamzaad
- 1 kl vierkruidenpoeder
- 1 l water
- 800 g bloemkool
- 2 sjalotten
- 1 blokje gevogeltebouillon
- 200 ml room
- Zout
- Peper
Recept
- Snijd de bloemkool in roosjes. Snijd de sjalotten in tweeën. Doe de bloemkool in de inox kom van de Magimix Cook Expert, met de sjalotten, het bouillonblokje, 1 l water, 70 g boter, een snuifje peper en een snuifje zout.
- Zet het programma van de Cook Expert op Romige Soep (30 min – Auto – 110°C).
- Doe de room erbij langs de opening en breng op smaak met peper en zout indien nodig.
- Bewaart 3 tot 5 dagen in de koelkast in een bokaal van Le Parfait.
Op Kerstdag:
- Warm de bloemkoolvelouté op een zacht vuur op.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de brickvellen in repen en smeer ze in met 25 g gesmolten boter. Bestrooi met sesamzaad en vierkruidenmengeling. Kruid met peper en zout. Leg de repen op een bakplaat en bak 2 tot 3 minuten tot ze mooi goudbruin zijn. Houd aan de kant.
- Leg alle langoustines op een bakplaat. Wrijf ze in met de resterende gesmolten boter. Kruid met peper en zout en bak 2 minuten in de oven.
- Verdeel de bloemkoolvelouté over de kommen. Leg telkens 2 langoustines in elke kom en enkele fijngesneden stukjes foie gras. Werk af met enkele sesamkrokantjes.
Le chef vous propose pour la realisation
-
![Super Glazen Pot 2 L]()
Super Glazen Pot 2 LIn de glazen kan van Super Le Parfait 2 L bewaar je de lekkerste recepten voor soepen, fruit op... -
![Super Pot 1 L]()
Super Pot 1 LIn de glazen kan van Super Le Parfait 1 L bewaar je de lekkerste recepten voor soepen, fruit op... -
![Cook Expert Mat Chroom 18900]()
Cook Expert Mat Chroom 18900EXCLUSIEF AANBOD geldig tot 31 juli 2024: Koop een Cook Expert keukenmachine en ontvang als... -
![Cook Expert Rood 18904]()
Cook Expert Rood 18904EXCLUSIEF AANBOD geldig tot 31 juli 2024: Koop een Cook Expert keukenmachine en ontvang als... -
![Cook Expert zwarte robotkoker 18903]()
Cook Expert zwarte robotkoker 18903EXCLUSIEF AANBOD geldig tot 31 juli 2024: Koop een Cook Expert keukenmachine en ontvang als... -
![Vierkruidenpoeder 40 g]()
Vierkruidenpoeder 40 gDe Vierkruidenpoeder van Le Comptoir Africain is een mix van kruidnagel, gember, steranijs,...
Deel deze inhoud