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Cornet de glace croustillant avec gaufrier
Réalisez facilement de délicieux cornets de glace maison avec le gaufrier Frifri. Une recette simple pour accompagner vos glaces et sorbets d’un cornet doré, croquant et gourmand
Ingrédients pour 10 cornets
- 250 g de farine
- 180 g de sucre fin
- 3 œufs
- 200 g de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Procédé
Mélangez le sucre fin et les œufs battus dans un cul de poule. Ajoutez le sel, le sucre vanillé et le beurre ramolli.
Incorporez petit à petit la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte molle mais non coulante.
Préchauffez votre gaufrier Frifri, muni de la Plaque à Cornet de Glaces M0027, jusqu’à ce que le voyant lumineux s’éteigne. Ouvrez votre gaufrier et posez l’équivalent de 2 cuillères à soupe de pâte par empreinte.
Refermez l’appareil, appuyez sur les poignées et retournez votre gaufrier 2-3 fois pour que la pâte soit bien étalée.
Lorsque la cuisson est à votre goût, démoulez à l’aide de la fourchette à gaufres.
Enroulez la pâte encore chaude à la main pour lui donner la forme du cornet de glace.
Les conseils du chef
Une fois les cornets complètement refroidis, versez un peu de chocolat fondu dans la pointe du cône. Laissez le chocolat figer avant de garnir de glace. Cette astuce évite que la glace fondue ne ramollisse le fond du cornet.
Trempez le bord supérieur du cornet dans du chocolat fondu, puis roulez-le immédiatement dans des perles en sucre ou des éclats de noisettes. Laissez durcir quelques minutes avant de servir pour obtenir un cornet aussi beau que délicieux.
Le chef vous propose pour la realisation
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