Crème de Tartre 50 g

Crème de Tartre Scrapcooking – Stabilisant naturel pour pâtisserie et confiserie

La Crème de Tartre Scrapcooking est un ingrédient indispensable pour réussir vos préparations de pâtisserie et de confiserie. Reconnue pour ses propriétés techniques, elle permet de stabiliser efficacement les blancs d’œufs montés et d’empêcher la cristallisation du sucre, garantissant ainsi des textures lisses, aériennes et parfaitement maîtrisées.
Idéale pour les amateurs comme pour les professionnels, la crème de tartre est couramment utilisée dans la réalisation de meringues, guimauves, confitures, pâtes de fruits, nappages et autres créations sucrées nécessitant une parfaite tenue et une finition soignée.

Conseils d’utilisation
Pour les pectines (confiture, pâte de fruits) : 300 g / kg
Pour les décors, nappages, pâtisseries et confiseries : 5 g / kg

Pourquoi choisir la Crème de Tartre Scrapcooking ?
- Stabilise les préparations à base de blancs d’œufs
- Améliore la texture et la régularité des confiseries
- Ingrédient technique essentiel en pâtisserie
- Format pratique pour un usage domestique ou professionnel
- Un allié incontournable pour des résultats précis, constants et professionnels dans toutes vos recettes sucrées.

Caractéristiques
Poids : 50 g
Ingrédients : tartrate de potassium
Allergènes : peut contenir des traces de fruits à coque, gluten, œufs, lait, graines de sésame, lupin et soja
Conservation : conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité
Précautions : ne pas ingérer en l’état, ne pas inhaler, ne pas mettre dans les yeux