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Atelier De La Crêpe Saint-Malo
Atelier De La Crêpe Saint-Malo
Plongez dans l’univers gourmand de la crêpe bretonne avec l’Atelier De La Crêpe Saint-Malo de Bertrand Larcher. Recettes traditionnelles et astuces de chef pour réussir vos crêpes et galettes à la maison.Atelier De La Crêpe Saint-Malo : L’art de la crêpe bretonne par Bertrand LarcherUn voyage gourmand au cœur de la BretagneAvec Atelier De La Crêpe Saint-Malo, Bertrand Larcher, célèbre chef et...
Plongez dans l’univers gourmand de la crêpe bretonne avec l’Atelier De La Crêpe Saint-Malo de Bertrand Larcher. Recettes traditionnelles et astuces de chef pour réussir vos crêpes et galettes à la maison.
Atelier De La Crêpe Saint-Malo : L’art de la crêpe bretonne par Bertrand Larcher
Un voyage gourmand au cœur de la Bretagne
Avec Atelier De La Crêpe Saint-Malo, Bertrand Larcher, célèbre chef et passionné de cuisine bretonne, vous invite à redécouvrir l’art de la crêpe et de la galette. Ce livre, édité par Hachette, est bien plus qu’un simple recueil de recettes : c’est une véritable immersion dans la tradition culinaire de Saint-Malo, entre savoir-faire ancestral et créativité moderne.
Pourquoi choisir ce livre ?
Des recettes authentiques : De la classique galette complète aux crêpes sucrées revisitées, chaque recette est expliquée pas à pas pour un résultat parfait.
Des astuces de chef : Bertrand Larcher partage ses secrets pour une pâte à crêpe onctueuse, une cuisson idéale et des garnitures équilibrées.
Un hommage à la Bretagne : À travers ses recettes, l’auteur met en valeur les produits locaux et les saveurs emblématiques de la région.
Exemples de recettes à découvrir
1. La galette complète revisitée
Une version moderne de la galette complète, avec un œuf coulant, du jambon fumé et une touche de fromage râpé. Bertrand Larcher y ajoute une pointe de crème fraîche pour plus de gourmandise.
2. La crêpe au caramel au beurre salé
Un incontournable de la pâtisserie bretonne ! La recette du livre vous guide pour réaliser un caramel onctueux et bien équilibré, à tartiner généreusement sur une crêpe dorée.
3. La galette aux fruits de mer
Une recette originale qui marie la galette de sarrasin aux fruits de mer frais (moules, crevettes, coques), le tout relevé d’une sauce au cidre brut.
Pour qui est fait ce livre ?
Les amateurs de cuisine bretonne : Un must-have pour tous ceux qui veulent maîtriser l’art de la crêpe et de la galette.
Les débutants : Les explications claires et les conseils pratiques rendent le livre accessible à tous.
Les gourmands en quête d’inspiration : Des recettes variées, du salé au sucré, pour satisfaire toutes les envies.
Caractéristiques :
- Auteur: Bertrand Larcher
- Nombre de pages : 144 pages
- Format : 173 x 256 mm
- Date de parution : 22/01/2020
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