Comment utiliser Ofyr ? Nos 6 techniques de cuisson

Le Barbecue Plancha Ofyr fonctionne au feu de bois et combine un barbecue, une plancha et un braséro.

Prévu pour un usage à l'extérieur, le barbecue suédois permet de cuire, rôtir et griller des aliments. Vivez le plaisir de la cuisine extérieur et un vrai moment de convivialité entre amis et en famille !

1. Cuire à la plancha

La grande plaque de cuisson en acier permet de préparer de délicieuses planchas teppanyaki ! Faites cuire et griller des légumes, des viandes, du poisson ou des crustacés, comme les moules, les huîtres ou les gambas. La surface de cuisson circulaire permet de cuire une grande quantité d'aliments, directement accessibles pour l'ensemble des convives autour du brasero.

Alexandre Lerouge

Chef & Expert cuisine extérieure

Quelle huile utiliser pour Ofyr ?
Utilisez toujours une huile végétale, comme l'huile d'arachide, pour cuisiner à la plancha avec Ofyr.

Les meilleurs accessoires Ofyr pour cuire à la plancha

2. Griller au barbecue

Pour l'utiliser comme barbecue, il suffit de poser la grille en acier au centre du braséro pour une cuisson « sur le feu » de vos grillades. La grille permet une répartition uniforme de la chaleur, et permet d'obtenir un marquage sur les viandes, légumes et crustacés.

Grâce à son trépied, la grille en acier noir est surélevée, ce qui permet d'insérer facilement des bûches de bois dans le brasero Ofyr, durant la cuisson.

Les meilleurs accessoires Ofyr pour griller au barbecue

3. Rôtir à la broche

Grâce à sa rotation uniforme, le rôtissoire permet de cuire un poulet entier rôti à la broche avec une peau croustillante, un gigot d'agneau ou encore, un ananas entier bien juteux.

Grâce aux encoches des montants latéraux, vous pouvez positionner votre poulet ou autre aliment à la hauteur que vous souhaitez.
Un crochet en "S" s'accroche à la barre supérieure du rôtissoire et permet de suspendre une marmite ou casserole, pour cuire de délicieux plats mijotés, comme une soupe, une blanquette, un osso buco, et bien d'autres avec le goût exquis de la cuisson au feu de bois.

Les meilleurs accessoires Ofyr pour rôtir à la broche

4. Cuire dans un four à pizza

Transformez votre Ofyr en véritable four à pizza en plein air, et obtenez des pizza authentiques (jusqu'à 40 cm), cuites sur pierre au feu de bois, en quelques minutes seulement !

Le four à pizza se présente sous forme de cloche avec une ouverture réglable, d'une pierre de cuisson réfractaire, et d'une plaque en fonte double face (1 face lisse / 1 face grill). L'accessoire 3-en-1 ingénieux d'Ofyr peut être utilisé comme four à pizza, four traditionnel pour une lasagne, une tarte ou encore une foccacia, et grill.

Les meilleurs accessoires pour cuire une pizza avec Ofyr

5. Fumer

Grâce aux planchettes en bois de cèdre ou bois d'aulne, vous obtiendrez un savoureux goût fumé, idéal pour les viandes, poissons et fruits de mer ! Les planchettes se posent toujours sur la plaque de cuisson en acier, et permettent une cuisson plus douce et plus lente, pour un fumage parfait.

Les meilleurs accessoires pour fumer les aliments avec Ofyr

6. Mijoter

Pour varier les plaisirs de cuisson, vous pouvez également déposer une cocotte ou sauteuse en fonte sur la grille en acier, et cuisiner de délicieux plats mijotés et paëlla.

Pour obtenir un plat mijoté, avec une cuisson plus douce, comme par exemple une carbonnade, le set rôtissoire Ofyr et son crochet en forme de "S" permettent de suspendre une marmite, au dessus du feu.

Les meilleurs accessoires pour mijoter les aliments avec Ofyr

Quel Barbecue Plancha Braséro Ofyr choisir ?

Rien de tel qu'un Barbecue Plancha Braséro design pour votre cuisine extérieure !

Inspiré par l'esprit des barbecues Suédois et nordiques, quel que soit l'endroit, le brasero plancha sur pied en acier corten Ofyr saura réunir tout le monde autour du feu tout au long de l'année, été comme hiver.

Notre Chef Expert en cuisine extérieure vous partage un guide d'achat pour vous aider à choisir l'Ofyr de vos rêves !