Livraison gratuite à partir de 85,00 € (*price available for belgian customers)
Pectine Jaune 125 g - Patisdécor
  • Pectine Jaune 125 g - Patisdécor

Pectine Jaune 125 g

Pectine Jaune 125 g

La pectine jaune Patisdécor de Cerf Dellier est un gélifiant pour pâtes de fruits, confiseries avec ou sans pulpe. La Pectine Jaune Patisdecor est à prise lente et destinée à la gélification de milieux riches en sucres (supérieur ou égale à 76%) et acides (pH compris entre 3,2 et 3,5). Le gel formé par la pectine jaune n'est pas réversible par chauffage. La texture finale est assez ferme et...

11,50 € / Pce

 

  En stock

Montrer le stock des magasins
  • Retrait en magasin dans les 3 heures
    Retrait en magasin dans les 3 heures
  • Paiement sécurisé
    Paiement sécurisé
  • 14 jours pour changer d’avis
    14 jours pour changer d’avis
  • Service Client 09h-18h[br] info@lessecretsduchef.be[br] Tel : +32(0)10 24 79 34
    Service Client 09h-18h
    info@lessecretsduchef.be
    Tel : +32(0)10 24 79 34
  • Foire aux questions

La pectine jaune Patisdécor de Cerf Dellier est un gélifiant pour pâtes de fruits, confiseries avec ou sans pulpe.

La Pectine Jaune Patisdecor est à prise lente et destinée à la gélification de milieux riches en sucres (supérieur ou égale à 76%) et acides (pH compris entre 3,2 et 3,5).
Le gel formé par la pectine jaune n'est pas réversible par chauffage. La texture finale est assez ferme et peu fondante.

Utilisation : 1 à 1,7% selon utilisation.
Afin de disperser le produit sans grumeaux, il faut soit le prémélanger à sec avec d'autres ingrédients secs, puis verser la préparation dans le liquide, soit l'incorporer à un milieu non solvant (huile, alcool...).

Caractéristiques :
- Ingrédients : épaississant E440, acidifiant E337 et émulsifiant E452.
- Quantité : 125 g
- Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.
- Utilisation dans les denrées alimentaires.
- Convient aux végétariens.
- A conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur.

Avis sur le produit

Pectine Jaune 125 g

Pectine Jaune 125 g

La pectine jaune Patisdécor de Cerf Dellier est un gélifiant pour pâtes de fruits, confiseries avec ou sans pulpe.

La Pectine Jaune Patisdecor est à prise lente et destinée à la gélification de milieux riches en sucres (supérieur ou égale à 76%) et acides (pH compris entre 3,2 et 3,5).
Le gel formé par la pectine jaune n'est pas réversible par chauffage. La texture finale est assez ferme et peu fondante.

Utilisation : 1 à 1,7% selon utilisation.
Afin de disperser le produit sans grumeaux, il faut soit le prémélanger à sec avec d'autres ingrédients secs, puis verser la préparation dans le liquide, soit l'incorporer à un milieu non solvant (huile, alcool...).

Caractéristiques :
- Ingrédients : épaississant E440, acidifiant E337 et émulsifiant E452.
- Quantité : 125 g
- Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.
- Utilisation dans les denrées alimentaires.
- Convient aux végétariens.
- A conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur.