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Recette Macaron

Tout le monde veut connaître la recette du macaron ? Fleuron de la cuisine européenne – et notamment française, ce petit rond gourmand s’invite dans toutes les assiettes à travers le monde.

Si le cupcake était définitivement le dessert des années 2000 aux États-Unis, il doit aujourd’hui céder la place au petit macaron, à l’image plus chic et mode ! Si son origine est très disputée, tous s’accordent sur sa base, mêlant, à quantité égale, sucre glace et d’amande. La recette du macaron sucré peut ensuite évoluer, pour offrir une grande variété de couleurs et de saveurs : myrtille, caramel, chocolat, noix de coco, miel, citron, pistache, rose, vanille, orange... Il suffit de laisser parler son imagination. Cependant, il convient de préciser que cette pâtisserie – très appréciée – est très difficile à réaliser. Il arrive bien souvent qu’il craque sur sa coque au moment de la cuisson. Aussi est-il vivement recommandé de suivre scrupuleusement les conseils des professionnels, pour sa fabrication.


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