Siiiiiiphon ! - 17-02-2010 19h00 - 70 €  (Durée: 3h00) - Woluwe-Saint-Lambert
Découvrez comment utiliser ce drôle d'engin qui vous permet d'émulsionner vos préparations, au programme de ce cours : Capuccino d’écrevisses, croustillant aux graines de sésame ; Emulsion d’asperges vertes sur confit de canard, Mousseline de cornes de gatte à la truffe et son œuf poché, Crumble façon Macadamia déstructuré...

Sakura Secrets - 17-02-2010 19h00 - 65 €  (Durée: 3h00) - Louvain-la-Neuve
Lors de ce cours vous découvrirez, en compagnie de Julien, les secrets de la cuisine japonaise. Au programme : Naguro Sashimi (saumon mariné) , Nori-Maki-Sushi, Soupe Miso au Wakamé, Gyu Tataki (Bœuf), Tori Teriyaki, (Poulet), Matcha Aisukuriimu (Glace au thé vert)