Siiiiiiphon ! - 11-02-2010 19h00 - 70 €  (Durée: 3h00) - Louvain-la-Neuve
Découvrez comment utiliser ce drôle d'engin qui vous permet d'émulsionner vos préparations, au programme de ce cours : Capuccino d’écrevisses, croustillant aux graines de sésame ; Emulsion d’asperges vertes sur confit de canard, Mousseline de cornes de gatte à la truffe et son œuf poché, Crumble façon Macadamia déstructuré...